Технологическое оборудование молочной промышленности. Машины и аппараты для производства творога и сыра . Учебное пособие для вузов

Валерий Пеленко и Николай Зуев

Тип: PDF книга

Жанр: Эксплуатация промышленного оборудования

Язык: на русском языке

Издательство: Издательство ЛАНЬ

Дата публикации: 16.12.2024

Отзывы: Пока нет Добавить отзыв

О книге: В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции оборудования для производства творога и сыра. Показаны пути совершенствования технологического процесса изготовления творога и сыра.