Кухни народов мира. Практикум. (Бакалавриат). Учебное пособие.
Танзиля Любецкая и Валентина Бронникова
Тип: PDF книга
Жанр: Легкая промышленность
Язык: на русском языке
Издательство: Издательство КноРус
Дата публикации: 03.03.2024
Отзывы: Пока нет Добавить отзыв
О книге: Приведены краткая характеристика различных кухонь мира, особенности приготовления и подачи блюд, а также рецептуры и требования к качеству блюд зарубежной кухни, даны вопросы для самопроверки знаний. Пособие состоит из 14 лабораторных работ.