Технологическое оборудование предриятий общественного питания и торговли

Константин Гайворонский

Тип: PDF книга

Жанр: Пищевое производство

Язык: на русском языке

Стоимость: 319.00 ₽

Издательство: ИНФРА-М

Дата публикации: 05.03.2025

Отзывы: Пока нет Добавить отзыв

О книге: Практикум предназначен для проведения практических занятий по дисциплине «Техническое оснащение предприятий общественного питания» по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания». Практические занятия разбиты на разделы и отдельные темы. В каждой теме определены цель работы, оборудование, литература, порядок проведения работы, контрольные вопросы. Все практические занятия соответствуют утвержденной примерной программе.