Главная страница | Кулинария | 20 вегетарианских ужинов, которые понравятся всем

20 вегетарианских ужинов, которые понравятся всем
Снежана Петровская
В современном мире всё больше людей обращают внимание на вегетарианскую кухню не только из-за её пользы для здоровья, но и благодаря богатству вкусов и разнообразию блюд. В этой подборке вы найдёте 20 рецептов вегетарианских ужинов, которые понравятся всем, независимо от их предпочтений в питании. Простые в приготовлении и насыщенные вкусами, эти блюда станут отличным дополнением к вашему ежедневному меню и помогут открыть новые грани кулинарного искусства.

20 вегетарианских ужинов, которые понравятся всем

Снежана Петровская

© Снежана Петровская, 2024

ISBN 978-5-0064-6017-1
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

**Аннотация**
В современном мире всё больше людей обращают внимание на вегетарианскую кухню не только из-за её пользы для здоровья, но и благодаря богатству вкусов и разнообразию блюд. В этой подборке вы найдёте 20 рецептов вегетарианских ужинов, которые понравятся всем, независимо от их предпочтений в питании. Простые в приготовлении и насыщенные вкусами, эти блюда станут отличным дополнением к вашему ежедневному меню и помогут открыть новые грани кулинарного искусства.

– —

###1. Лазанья с овощами и рикоттой
**Ингредиенты:**

– Листы лазаньи – 12 шт.
– Рикотта – 400 г
– Сыр моцарелла – 200 г
– Томатный соус – 500 мл
– Цукини – 1 шт.
– Баклажан – 1 шт.
– Шпинат свежий – 200 г
– Оливковое масло – 2 ст. л.
– Соль и перец по вкусу

**Приготовление:**

1. Нарежьте цукини и баклажан тонкими ломтиками, обжарьте на оливковом масле до мягкости.
2. Выложите в форму слоями: томатный соус, листы лазаньи, овощи, рикотта и шпинат.
3. Повторите слои, завершив моцареллой.
4. Запекайте при 180° C около 40 минут до золотистой корочки.

– —

###2. Карри с нутом и шпинатом
**Ингредиенты:**

– Нут консервированный – 400 г
– Шпинат свежий – 200 г
– Кокосовое молоко – 400 мл
– Лук – 1 шт.
– Чеснок – 2 зубчика
– Имбирь тёртый – 1 ч. л.
– Карри порошок – 2 ч. л.
– Растительное масло – 2 ст. л.
– Соль по вкусу

**Приготовление:**

1. Обжарьте на масле мелко нарезанные лук, чеснок и имбирь до прозрачности.
2. Добавьте карри порошок и готовьте 1 минуту.
3. Введите нут и кокосовое молоко, тушите 10 минут.
4. Добавьте шпинат, готовьте до его увядания.
5. Подавайте с рисом или лепёшками.

– —

###3. Фалафель с салатом и питой
**Ингредиенты:**

– Нут сухой – 250 г
– Лук – 1 шт.
– Чеснок – 3 зубчика
– Петрушка – пучок
– Кинза – пучок
– Мука – 2 ст. л.
– Кумин – 1 ч. л.
– Кориандр молотый – 1 ч. л.
– Соль и перец по вкусу
– Пита – 4 шт.
– Овощи для салата (помидоры, огурцы, салатные листья)
– Соус тахини или йогуртовый

**Приготовление:**

1. Замочите нут на ночь. Слейте воду и измельчите его в блендере с луком, чесноком и зеленью.
2. Добавьте специи и муку, перемешайте.
3. Сформируйте шарики и обжарьте во фритюре до золотистого цвета.
4. Подавайте фалафель в питах с салатом и соусом.

– —

###4. Пицца с грибами и сыром
**Ингредиенты:**

– Тесто для пиццы – 1 основа
– Томатный соус – 200 мл
– Грибы – 200 г
– Сыр моцарелла – 200 г
– Оливковое масло – 1 ст. л.
– Орегано сушёный – 1 ч. л.
– Руккола – для подачи (по желанию)

**Приготовление:**

1. Раскатайте тесто, смажьте томатным соусом.
2. Выложите нарезанные грибы и посыпьте тертым сыром и орегано.
3. Запекайте при 220° C около 15 минут.
4. Перед подачей украсьте рукколой.

– —

###5. Овощное рагу с булгуром
**Ингредиенты:**

Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=71112664?lfrom=390579938) на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.