Организация обслуживания для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.
Анна Васюкова
Тип: PDF книга
Жанр: Легкая промышленность
Язык: на русском языке
Издательство: Издательство КноРус
Дата публикации: 07.07.2024
Отзывы: Пока нет Добавить отзыв
О книге: Описана организация обслуживания посетителей. Приводятся типы предприятий, рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, анализируются услуги общественного питания. Описаны торговые помещения, их виды и назначение. Показан ассортимент