Оборудование пищевых предприятий

Анна Васюкова и Дмитрий Куликов

Тип: PDF книга

Жанр: Эксплуатация промышленного оборудования

Язык: на русском языке

Издательство: Издательство КноРус

Дата публикации: 09.12.2024

Отзывы: Пока нет Добавить отзыв

О книге: Рассматриваются устройство, назначение и принцип действия разделочного, моечного, теплового, холодильного, погрузочно-разгрузочного и других видов оборудования. Приведены электрические и кинематические схемы отдельных узлов и агрегатов, даны их технические характеристики, производительность, виды потребляемой энергии. Указаны преимущества существующего оборудования для переработки рыбопродуктов перед более ранними моделями.