Биохимия питания. Учебное пособие для вузов

Владимир Литвяк и Юрий Росляков

Тип: PDF книга

Жанр: Учебники и пособия для вузов

Язык: на русском языке

Стоимость: 2301.00 ₽

Издательство: Издательство ЛАНЬ

Дата публикации: 25.03.2025

Отзывы: Пока нет Добавить отзыв

О книге: Кратко описана история биохимии. Изложены фундаментальные темы по статической и динамической биохимии: структурная организация живой материи, химический состав живых организмов, белки, нуклеиновые кислоты, витамины, гормоны, ферменты, метаболизм углеводов, липидов, белков. Отдельные главы посвящены основам нутрици-ологии и физиологии питания, экологическим проблемам питания, персонифицированному питанию. Для закрепления теоретического материала и развития когнитивной компетенции учащихся и студентов предложены задания и задачи.