Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум

Юлия Данильчук

Тип: PDF книга

Жанр: Управление качеством

Язык: на русском языке

Стоимость: 529.00 ₽

Издательство: ИНФРА-М

Дата публикации: 12.03.2025

Отзывы: Пока нет Добавить отзыв

О книге: Учебное пособие соответствует учебной программе по дисциплине «Товароведение и экспертиза мясных товаров». В нем даны работы по изучению классификации, ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов. В каждой главе приводятся общие сведения о соответствующих видах продуктов и перечень основных нормативных документов, необходимых для проведения их экспертизы.