Организация процесса приготовления сложной холодной кулинарной продукции

Ирина Эйдук

Тип: PDF книга

Жанр: Пищевое производство

Язык: на русском языке

Стоимость: 909.00 ₽

Издательство: ИНФРА-М

Дата публикации: 08.02.2025

Отзывы: Пока нет Добавить отзыв

О книге: Учебное пособие призвано оказать помощь студентам, обучающимся по специальности «Технология продукции общественного питания», в части освоения основного вида деятельности – организации процесса приготовления сложной холодной кулинарной продукции.