Технологическое оборудование пищевой промышленности. Машины и аппараты консервного производства. Учебное пособие для вузов

Николай Зуев

Тип: PDF книга

Жанр: Учебники и пособия для вузов

Язык: на русском языке

Стоимость: 312.00 ₽

Издательство: Издательство ЛАНЬ

Дата публикации: 21.03.2025

Отзывы: Пока нет Добавить отзыв

О книге: В пособии приведен обзор консервного производства и технология приготовления консервов. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата и магистратуры «Технологические машины и оборудование», «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания» и «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения», а так же работникам пищевой промышленности.