Организация производства на предприятиях общественного питания

Елена Мрыхина

Тип: PDF книга

Жанр: Производственный менеджмент

Язык: на русском языке

Стоимость: 529.00 ₽

Издательство: ИНФРА-М

Дата публикации: 06.03.2025

Отзывы: Пока нет Добавить отзыв

О книге: В учебном пособии изложены основные принципы организационно-торговой деятельности предприятий общественного питания. Показаны современные направления развития отрасли общественного питания, даны характеристики основных типов предприятий и подробное описание организации работы их цехов и подразделений.