Промышленное производство сахара. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.

Анатолий Славянский

Тип: PDF книга

Жанр: Сельское хозяйство

Язык: на русском языке

Издательство: Издательство КноРус

Дата публикации: 03.03.2024

Отзывы: Пока нет Добавить отзыв

О книге: В учебном пособии изложены современные представления о питании, углеводах и их роли в питании человека, вопросы стандартизации, требования к качеству и безопасности белого сахара, основные представления о физико-химических свойствах сахарозы, степени ее