Промышленное производство сахара. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
Анатолий Славянский
Тип: PDF книга
Жанр: Сельское хозяйство
Язык: на русском языке
Издательство: Издательство КноРус
Дата публикации: 03.03.2024
Отзывы: Пока нет Добавить отзыв
О книге: В учебном пособии изложены современные представления о питании, углеводах и их роли в питании человека, вопросы стандартизации, требования к качеству и безопасности белого сахара, основные представления о физико-химических свойствах сахарозы, степени ее