Инновационные разработки в области переработки растительного сырья (в сахарном и крахмалопаточном производствах). (Бакалавриат, Магистратура). Монография., Анатолий Славянский 
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие., Анатолий Славянский 
Управление качеством пищевой продукции и ее безопасностью с позиций интеллектуальной собственности и моделирования систем ее оценки. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие., Анатолий Славянский 
Промышленное производство сахара. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие., Анатолий Славянский 
Инновационные решения в производстве крахмала и крахмалопродуктов. (Бакалавриат). Учебное пособие., Анатолий Славянский