Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве. (СПО). Учебник.
Ирина Полянская и Сергей Аглиулин
Тип: PDF книга
Жанр: Легкая промышленность
Язык: на русском языке
Издательство: Издательство КноРус
Дата публикации: 04.08.2024
Отзывы: Пока нет Добавить отзыв
О книге: Раскрываются вопросы основ микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве, основная терминология дисциплины. Рассматриваются базовые вопросы общей микробиологии, микробиологического контроля качества сырья, хода технологического процесса и