Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты

Владимир Давыдов и Евгений Давыдов

Тип: аудиокнига

Жанр: Производственный менеджмент

Язык: на русском языке

Читает: Владимир Липатов

Издательство: ЛитРес: чтец

Дата публикации: 30.08.2024

Отзывы: Пока нет Добавить отзыв

О книге: Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.