Оборудование хлебопекарного производства. Практикум

Анатолий Курочкин и Галина Шабурова

Тип: PDF книга

Жанр: Производство вкусовых продуктов

Язык: на русском языке

Издательство: ИНФРА-М

Дата публикации: 13.12.2024

Отзывы: Пока нет Добавить отзыв

О книге: В учебном пособии представлены методика и необходимый материал для выполнения практических занятий по разделу «Оборудование хлебопекарного производства» дисциплины «Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий».