Главная страница | Кулинария | Быстрый хлеб без дрожжей

Быстрый хлеб без дрожжей
Романова Алексеевна Виктория
Иногда хочется порадовать себя и близких свежим домашним хлебом, но время или отсутствие дрожжей под рукой ставят препятствия. В этой книге мы собрали 20 простых и быстрых рецептов хлеба без использования дрожжей. Эти рецепты подойдут как для начинающих, так и для опытных кулинаров, желающих попробовать что-то новое.

Романова Виктория
Быстрый хлеб без дрожжей

1. Ирландский содовый хлеб
Ингредиенты:
500 г пшеничной муки
1 ч. л. соды
1 ч. л. соли
400 мл кефира или пахты
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментной бумагой.
В большой миске смешайте муку, соду и соль.
Добавьте кефир и быстро замесите мягкое тесто.
Сформируйте шар и слегка приплюсните его. Сделайте крестообразный надрез сверху.
Выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки.
Остудите на решетке перед подачей.

2. Банановый хлеб
Ингредиенты:
3 спелых банана
200 г муки
150 г сахара
2 яйца
100 мл растительного масла
1 ч. л. разрыхлителя
Щепотка соли
1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)
50 г измельченных орехов (по желанию)
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом.
Разомните бананы в пюре. Добавьте яйца, масло, сахар и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Соедините сухие и влажные ингредиенты. Добавьте орехи, если используете.
Вылейте тесто в подготовленную форму.
Выпекайте 50-60 минут. Проверьте готовность зубочисткой.
Дайте хлебу остыть перед нарезкой.

3. Кукурузный хлеб
Ингредиенты:
200 г кукурузной муки
150 г пшеничной муки
2 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
1 ст. л. разрыхлителя
2 яйца
250 мл молока
50 мл растительного масла
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте форму для выпечки маслом.
Смешайте кукурузную и пшеничную муку, сахар, соль и разрыхлитель.
В отдельной миске взбейте яйца, добавьте молоко и масло.
Соедините сухие и влажные ингредиенты до однородности.
Вылейте тесто в форму.
Выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета.
Остудите перед подачей.

4. Сырный хлеб с зеленью
Ингредиенты:
250 г пшеничной муки
1 ст. л. разрыхлителя
1 ч. л. соли
200 г тертого сыра (чеддер или другой твердый сыр)
Горсть мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка)
1 яйцо
200 мл молока
50 мл растительного масла
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму маслом.
Смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Добавьте тертый сыр и зелень, перемешайте.

Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=71162158?lfrom=390579938) на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.