Теория и методика организации питания в туристской индустрии. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
Татьяна Бай и Оксана Котлярова
Тип: PDF книга
Жанр: Отдых, туризм
Язык: на русском языке
Издательство: Издательство КноРус
Дата публикации: 02.06.2024
Отзывы: Пока нет Добавить отзыв
О книге: Успешное развитие индустрии питания во многом зависит от уровня организации производства кулинарной продукции. Рациональные формы организации производственного процесса являются основой для роста производительности труда, внедрения новой техники,