Технология мяса. Первичная переработка сельскохозяйственных животных. Учебник для вузов

Юлия Алексеева и Татьяна Хорошайло

Тип: PDF книга

Жанр: Учебники и пособия для вузов

Язык: на русском языке

Стоимость: 553.00 ₽

Издательство: Издательство ЛАНЬ

Дата публикации: 23.03.2025

Отзывы: Пока нет Добавить отзыв

О книге: Изложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используемые при переработке в мясной отрасли.