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La Ciencia De La Dieta Mediterr�nea
Sisson M. Michael
?Est� listo para ensayar la mejor dieta de todos los tiempos? Solamente piense en esto: ?Por qu� la gente del Mediterr�neo vive m�s? ?Cu�l es su secreto? ?Ser� que se debe al tibio sol y a las espectaculares playas? La respuesta est� en la dieta Mediterr�nea, conocida por ser la dieta m�s f�cil de seguir y la que ?no lo pone a sufrir! ?Cansado de dietas in?tiles? Esta es la mejor soluci�n para usted: un plan de alimentaci�n saludable y efectivo que llenar� todas sus necesidades con comidas deliciosas. ?El secreto Mediterr�neo! ?Por qu� este libro le resultar� muy ?til?: Porque all? aprender� los beneficios de los vegetales, de las frutas, y del aceite de oliva, de modo que podr� preparar un plan de comidas que al mismo tiempo ser�n ?muy apetitosas! Siguiendo la dieta Mediterr�nea su cuerpo perder� grasa m�s r�pido, y en forma saludable y natural. Le dar� una nueva y mejor comprensi�n de la dieta Mediterr�nea, de forma tal que pueda decidir mejor si es la adecuada para usted. ?Sab?a qu ?Est� listo para ensayar la mejor dieta de todos los tiempos? Solamente piense en esto: ?Por qu� la gente del Mediterr�neo vive m�s? ?Cu�l es su secreto? ?Ser� que se debe al tibio sol y a las espectaculares playas? La respuesta est� en la dieta Mediterr�nea, conocida por ser la dieta m�s f�cil de seguir y la que ?no lo pone a sufrir! ?Cansado de dietas in?tiles? Esta es la mejor soluci�n para usted: un plan de alimentaci�n saludable y efectivo que llenar� todas sus necesidades con comidas deliciosas. ?El secreto Mediterr�neo! ?Por qu� este libro le resultar� muy ?til?: Porque all? aprender� los beneficios de los vegetales, de las frutas, y del aceite de oliva, de modo que podr� preparar un plan de comidas que al mismo tiempo ser�n ?muy apetitosas! Siguiendo la dieta Mediterr�nea su cuerpo perder� grasa m�s r�pido, y en forma saludable y natural. Le dar� una nueva y mejor comprensi�n de la dieta Mediterr�nea, de forma tal que pueda decidir mejor si es la adecuada para usted. ?Sab?a que el aceite de oliva es pr�cticamente la mejor grasa natural? Extremadamente rico en vitaminas y en fibra, le da a las comidas un gusto delicioso.� Bien, lo adivin�, el aceite de oliva es parte esencial de la dieta Mediterr�nea. Se han hecho muchos estudios sobre la dieta Mediterr�nea.� No es sorpresa que muchos de ellos han demostrado que esta dieta reduce el riesgo de c�ncer, de enfermedades coronarias, de diabetes y depresi�n, entre otras muchas ventajas. Basada principalmente en vegetales y frutas, con el toque m�gico del dorado aceite de oliva, esta dieta reajusta sus h�bitos alimenticios, y ayuda a su cuerpo a estar m�s saludable y m�s joven. So?ar despierto sobre tener un cuerpo perfecto no lo llevar� a ninguna parte��tome acci�n ya, y lea este libro que puede cambiar para siempre la forma como luce su cuerpo. Lib�rese de un cuerpo donde no merece estar, y dec?dase a transformarse usted mismo. La dieta mediterr�nea es f�cil de seguir, y con la ayuda del libro �La Ciencia de la Dieta Mediterr�nea� es a?n m�s f�cil, sin esfuerzos locos que dejen a su mente hecha un embrollo. Por las razones correctas, la dieta Mediterr�nea es una de las m�s aclamadas en el mundo, y ?es el momento para que la ensaye! ?Quiere saber m�s? Vaya a la parte de arriba de esta p�gina y seleccione ya el bot�n de Comprar.


La Ciencia de la Dieta Mediterr�nea

?ndice
1. Copyright 2019. Todos los derechos reservados (#ufb404a62-f335-5f43-93d7-e63f9be57c1d)
2. Exenci�n de Responsabilidad (#ud4bac8b4-851c-5eca-a512-a5357d03ec45)
3. Bono (Altamente Recomendado) (#ua9227712-8041-535a-8cb5-782d8f6c28c4)
Introducci�n (#u4b70b415-d787-5c08-88d2-060ef26ee06f)
Cap?tulo Uno: La Ciencia de la Dieta Mediterr�nea (#u48d709ca-5acd-52a1-8bd6-86c35c343d6b)
Cap?tulo Dos: Pir�mide Alimentaria de la Dieta Mediterr�nea y Componentes Alimenticios (#litres_trial_promo)
Cap?tulo Tres: Gu?a para Principiantes para un Plan de Comidas con la Dieta Mediterr�nea (#litres_trial_promo)
Cap?tulo Cuatro: Una Gu?a Simple para Principiantes para Quemar Grasa, Bajar de Peso y Vivir Saludablemente sin Sufrir (#litres_trial_promo)
4. Conclusi�n (#litres_trial_promo)

Copyright 2019 Michael M. Sisson, Mark Greger. Todos los derechos reservados
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Exenci�n de Responsabilidad
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Bono (Altamente Recomendado)
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Introducci�n
La dieta mediterr�nea es conocida como una de las dietas m�s saludables del mundo, y sus adaptaciones parecen ser el plan nutricional m�s propicio para reducir los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares. Desde el siglo XX, las enfermedades cardiovasculares tales como las cardiopat?as y los accidentes cerebrovasculares se han convertido en un enorme problema.
En ese momento, los cient?ficos que estudiaban la causa de esas enfermedades observaron un patr�n llamativo. Es decir, observaron que la gente en las regiones cercanas al mar Mediterr�neo como Grecia e Italia ten?a muy pocas enfermedades card?acas o accidentes cerebrovasculares en comparaci�n con las de otros pa?ses.
Los cient?ficos consideraron que la raz�n de la baja tasa de enfermedades cardiovasculares era el resultado de su dieta saludable. Esta dieta era alta en alimentos vegetales como legumbres, verduras, frutas, pan, papas, cereales integrales y frutos secos. La gente tambi�n utilizaba grandes cantidades de aceite de oliva extra virgen, junto con cantidades adecuadas de l�cteos, pescado, huevos y aves de corral.
Aunque la dieta mediterr�nea se ha consumido durante mucho tiempo en la regi�n mediterr�nea, solo recientemente ha ganado popularidad como una de las mejores formas de prevenir las enfermedades y de mejorar la salud. Desde entonces, se han realizado varios estudios sobre la dieta mediterr�nea.
Este libro echa un vistazo a la ciencia de la dieta mediterr�nea, junto con una gu?a para principiantes, informaci�n sobre pir�mides de alimentos, y m�s formas de quemar grasa, perder peso y vivir un estilo de vida saludable sin sufrir.

Cap?tulo Uno: La Ciencia de la Dieta Mediterr�nea
Este tipo de dieta es una de las m�s saludables y m�s estudiadas del mundo. Es excepcional porque es la ?nica dieta integral que la regla de oro de los estudios cient?ficos ha demostrado que lleva a la reducci�n de las enfermedades card?acas. La tradici�n y la historia de la dieta mediterr�nea provienen del patr�n social y de las dietas que se siguen a diario en las regiones mediterr�neas, incluyendo a Grecia, el sur de Italia, Espa?a y Turqu?a.
De ah? que la dieta mediterr�nea no sea en realidad una "dieta", sino m�s bien una forma saludable de comer durante toda la vida. Es un estilo de vida. Durante d�cadas, las personas que han vivido en la costa mediterr�nea han disfrutado de una dieta de vegetales y frutas, alta en fibra, que al mismo tiempo incluye cantidades moderadas de prote?nas, grasas de calidad y, a veces, una copa de vino para acompa?ar la comida.
Tambi�n es significativo indicar que se ha comprobado que este patr�n de alimentaci�n ayuda a prevenir las enfermedades, mejora el estado de �nimo, y tambi�n ayuda a perder peso. As? es, varios estudios demuestran que la dieta mediterr�nea ayuda a perder el exceso de peso, mientras que al mismo tiempo reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, de la depresi�n, y de otras dolencias.
Si todav?a est� leyendo, supongo que ya se habr� dado cuenta que esta dieta es la adecuada para usted. Sin embargo, ?conoce cu�l la ciencia tras la dieta mediterr�nea? Echemos un vistazo a algunos de los estudios realizados sobre ella.
El Estudio de los Siete Pa?ses
El estudio de los siete pa?ses consisti� en que un total de 11.000 hombres de Jap�n, Estados Unidos y Europa, durante 15 a?os siguieron una forma de dieta mediterr�nea elaborada a fines de la d�cada de 1950 a partir del estilo de dieta de Creta. El resultado fue que el grupo del estudio que sigui� la dieta mediterr�nea tuvo una baja tasa de enfermedades card?acas.
En particular, las personas estudiadas en Creta que siguieron la dieta mediterr�nea tuvieron la tasa m�s baja de muertes, de c�ncer y de enfermedades card?acas, entre todos los grupos estudiados. Estudios m�s recientes han encontrado que la adopci�n de la dieta mediterr�nea puede estar relacionada con la mortalidad card?aca, con la muerte por c�ncer y en general con la tasa de mortalidad.
Adem�s, en los a?os que siguieron al estudio, cuando varias personas abandonaron la dieta tradicional mediterr�nea, aument� su tasa de mortalidad por enfermedades card?acas.
Al igual que con cualquier estudio basado en la poblaci�n, no hay certeza de que las tasas m�s bajas de c�ncer, de enfermedades card?acas y del total de muertes hayan sido ?nicamente el resultado de las dietas mediterr�neas. Para determinar si la dieta mediterr�nea tiene beneficios para la salud, ser?a obligatorio llevar a cabo un ensayo cl?nico aleatorizado. Afortunadamente, hay varios ensayos cl?nicos en este sentido.
El Estudio del Coraz�n de la Dieta de Lyon
Este estudio fue un ensayo de prevenci�n aleatorizado realizado para probar si la dieta mediterr�nea estaba asociada con un menor riesgo de infarto del miocardio. Las pruebas demostraron que el grupo que segu?a una dieta preparada a partir de la dieta mediterr�nea tuvo una reducci�n estad?sticamente significativa de los ataques card?acos en general y de la tasa de mortalidad. El estudio del coraz�n de la dieta de Lyon involucr� a 605 personas que recientemente hab?an tenido un ataque al coraz�n.
El grupo que se mantuvo fiel a la dieta mediterr�nea tuvo una reducci�n del 70 por ciento en ataques card?acos y una reducci�n del 60 por ciento en la tasa de mortalidad. Las c�psulas de pescado Omega-3 y el pescado como tales han demostrado este efecto en varios ensayos aleatorizados que han evaluado su uso en pacientes card?acos.
El Estudio PREDIMED
Este estudio fue noticia en 2013 por haber conseguido una reducci�n significativa en enfermedades cardiovasculares. Un total de m�s de 7.000 personas en Espa?a fueron divididos en tres grupos diferentes: el primero recibi� asesoramiento sobre la dieta mediterr�nea y se les enviaron a sus casas nueces y otros frutos secos, el segundo grupo recibi� la misma informaci�n sobre la dieta mediterr�nea y a ellos se les llev� a sus casas aceite de oliva extra virgen. Al mismo tiempo, el ?ltimo grupo, que era el grupo de control, recibi� consejos sobre las ventajas de una dieta baja en grasas.
El estudio PREDIMED encontr� que las personas del segundo grupo ten?an un 30 por ciento menos probabilidades de morir de un accidente cerebrovascular, de un ataque card?aco o por causas cardiovasculares, que las personas del tercer grupo que consum?an una dieta baja en grasas. En realidad, el estudio termin� antes de lo previsto, porque los resultados anteriores fueron lo suficientemente significativos como para que los investigadores consideraran poco �tico continuarlo. Este estudio fue una bienvenida confirmaci�n para las personas que abogaban por la dieta mediterr�nea.
Sin embargo, en junio de 2018, los autores se retractaron del estudio original publicado en la revista New England Journal of Medicine. Esto se hizo sobre la base de que hab?a defectos en la forma como se hab?a llevado a cabo la investigaci�n original. Result� que alrededor del 15 por ciento de las personas en el estudio no fueron colocadas al azar en los grupos.
El estudio no utiliz� correctamente la tabla de n?meros aleatorios: hubo personas del mismo grupo familiar que se colocaron todas en el mismo grupo. Adem�s, una cl?nica coloc� en el mismo grupo a todos sus participantes.
Despu�s de que los autores se retractaron de su art?culo original, publicaron un nuevo an�lisis de sus datos, de nuevo en el New England Journal of Medicine. Los investigadores afirmaron esta vez que, luego de excluir los factores que no se hab?an tomado en cuenta antes, los resultados segu?an siendo v�lidos. Sin embargo, dado que el estudio no fue realmente aleatorio, ya no se pod?a afirmar con base en �l que el aceite de oliva y la dieta mediterr�nea ten?an beneficios directos para la salud.
En un estudio actualizado se hicieron ajustes estad?sticos en los datos. Los ajustes tomaron en cuenta el hecho de que la encuesta no hab?a sido 100 por ciento aleatoria. As? que, en lugar de decir que la dieta mediterr�nea reduc?a directamente la tasa de mortalidad y las enfermedades cardiovasculares, el estudio simplemente afirm� que las personas que siguieron la dieta mediterr�nea hab?an tenido menos de estos casos.
Entonces, ?podemos decir que la dieta mediterr�nea sigue siendo saludable? Sin duda. Si bien el estudio pudo haber tenido algunos defectos, no cambia el hecho de que las verduras, las frutas frescas, los cereales integrales, el pescado, las prote?nas magras, y las grasas saludables como el aceite de oliva son alimentos que han demostrado ellos mismos que son los adecuados. Todos estos alimentos juntos configuran una dieta que puede ser tremendamente beneficiosa para su salud.
Beneficios de la Dieta Mediterr�nea
Sin necesidad de llegar a extremos con su dieta, usted puede aumentar su sensaci�n de bienestar y disfrutar de una mejor calidad de vida gracias a esta dieta nutritiva y saludable. Una vez que comience con la dieta mediterr�nea, notar� muchos grandes beneficios. Las siguientes son solo algunas de las formas como se puede beneficiar con la pr�ctica de la dieta mediterr�nea.
Ayuda en la P�rdida de Peso, de Forma Saludable
La dieta mediterr�nea podr?a ser su plan si quiere perder peso con una dieta con menos restricciones. Con esta dieta puede seguir comiendo la mayor?a de sus alimentos favoritos. La dieta mediterr�nea al mismo tiempo vale la pena y es sostenible, ha sido practicada por muchas personas alrededor del mundo, y muestra un �xito significativo en cuanto a p�rdida de peso.
Adem�s ayuda, en forma f�cil y natural, a controlar el peso y a eliminar la ingesta de grasa. Esto se debe al consumo de grandes cantidades de alimentos ricos en nutrientes. La dieta mediterr�nea tambi�n ofrece una forma de flexibilidad, ya que usted puede decidirse a comer menos prote?nas, a comer menos carbohidratos, o situarse en un lugar intermedio entre ambas opciones. La dieta mediterr�nea enfatiza el consumo de grasas saludables, mientras que mantiene una ingesta relativamente baja de carbohidratos, a la vez que aumenta el consumo de alimentos de calidad ricos en prote?nas.
Ahora bien, si prefiere las prote?nas en lugar de los granos y las legumbres, tiene la oportunidad de perder peso en forma saludable con una alta cantidad de productos l�cteos de calidad y mariscos.
Los productos l�cteos, las carnes de corral y el pescado contienen los �cidos grasos saludables que su cuerpo necesita. Estos �cidos grasos trabajan para ayudarle a controlar el aumento de peso, a mejorar su estado de �nimo y a controlar el az?car en su sangre. Sin embargo, si est� a favor de los alimentos a base de plantas, los cereales integrales y las legumbres tambi�n son buenas opciones.
Reducci�n del Riesgo de Enfermedades Card?acas
Varios estudios muestran que la adopci�n de la dieta mediterr�nea, con el consumo de muchos alimentos omega-3 y de grasas monoinsaturadas, se asocia con una reducci�n sustancial de la mortalidad por todas las causas, principalmente a causa de enfermedades del coraz�n. Varios estudios han concluido que una dieta mediterr�nea rica en �cido alfa-linol�nico, que se encuentra en el aceite de oliva, tiene efectos notablemente beneficiosos.
Incluso, algunos estudios han encontrado que una dieta de estilo mediterr�neo puede reducir en un 45 por ciento el riesgo de muerte s?bita por problemas cardiacos, y de muerte card?aca en general en un 30 por ciento. Los estudios tambi�n demuestran que cuando se compara la presi�n arterial alta de las personas que consumen m�s aceite de oliva virgen extra con la de los que consumen aceite de girasol, los que consumen aceite de oliva virgen extra tienen una disminuci�n considerablemente mayor de la presi�n arterial.
El aceite de oliva produce �xido n?trico, que es m�s beneficioso para reducir la hipertensi�n. Se ha demostrado que la dieta mediterr�nea reduce los riesgos de enfermedades cardiovasculares, principalmente debido a sus impactos positivos en el colesterol. Y no solo los alimentos incluidos en la dieta mediterr�nea pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades card?acas, sino que las bebidas que incluye tambi�n pueden ayudar.
El vino tinto se ha asociado tambi�n con un menor riesgo de enfermedades card?acas. Sin embargo, la dieta sugiere moderaci�n. Las mujeres y los hombres mayores de 65 a?os deben limitar su consumo diario a no m�s de cinco onzas, aproximadamente una copa diaria, mientras que los hombres menores de 65 a?os pueden consumir m�s de diez onzas, o dos copas, al d?a.
Tratamiento o Prevenci�n de la Diabetes
Los estudios tambi�n muestran que la dieta mediterr�nea tiene un componente antiinflamatorio que puede ayudarle a combatir enfermedades cr�nicas relacionadas con la inflamaci�n, tales como la diabetes tipo 2 y el s?ndrome metab�lico. En sus estudios los investigadores comparan la dieta mediterr�nea con muchos otros planes de alimentaci�n saludable, incluyendo las dietas veganas, vegetarianas, altas en fibra y bajas en carbohidratos.
En estos estudios, se encuentra que la dieta mediterr�nea es realmente la dieta m�s beneficiosa para individuos y pacientes diab�ticos con alto nivel de az?car en la sangre. Seg?n los estudios, el enfoque en alimentos ricos en fibra como las verduras, las frutas, el aceite de oliva y el pescado, y ricos en grasas monoinsaturadas, es lo que hace a la dieta mediterr�nea tan saludable. Estos alimentos han demostrado que reducen el colesterol en la sangre a las personas con diabetes.
Reemplazar las grasas trans y saturadas por grasas insaturadas ilustra un efecto alentador en la sensibilidad a la insulina de las personas. De acuerdo con la Asociaci�n Americana del Coraz�n, la dieta mediterr�nea puede contener m�s grasa total que la dieta occidental, pero sin embargo sigue siendo m�s baja en grasas saturadas.
La dieta mediterr�nea generalmente tiene una proporci�n de 30/40 por ciento de grasa saludable, 40 por ciento de carbohidratos compuestos, y 20/30 por ciento de prote?na de calidad. Puesto que el equilibrio de la dieta mediterr�nea la hace m�s bien ideal en t�rminos de mantener el hambre bajo control y de controlar el aumento de peso, es una excelente forma para lograr que su cuerpo mantenga la homeostasis hormonal, y que as? se estabilicen sus niveles de insulina.
Mejora del Estado de �nimo y Protecci�n de la Salud Cognitiva
Comer siguiendo la dieta mediterr�nea podr?a ser una forma natural de tratar la enfermedad de Parkinson, la demencia senil, la enfermedad de Alzheimer y de preservar la memoria. Los trastornos cognitivos pueden ocurrir cuando el cerebro no est� recibiendo una cantidad adecuada de dopamina, que es un qu?mico esencial necesario para los movimientos corporales adecuados, para el procesamiento del pensamiento, y para regular los estados de �nimo.

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