Формула шоколада. Техника работы с шоколадом

Елена Шрамко

Тип: PDF книга

Жанр: Кулинария

Язык: на русском языке

Издательство: Ресторанные ведомости

Дата публикации: 18.01.2024

Отзывы: Пока нет Добавить отзыв

О книге: Многократный чемпион мира по кондитерскому искусству Елена Шрамко в соавторстве с французским шоколатье Жаком Пуленом создали не простую книгу, а настоящее пособие по работе с шоколадом. Вам откроются главные тенденции работы с продуктом, эксклюзивные рецепты и много другое.