Сковорода в деле: 14 простых рецептов для каждого дня. Домашние рецепты на сковороде: простые идеи для всей семьи. Часть 1
Сковорода в деле: 14 простых рецептов для каждого дня. Домашние рецепты на сковороде: простые идеи для всей семьи. Часть 1
Марта Виноград
Хотите готовить вкусные и простые блюда без лишних хлопот? Это сборник рецептов, которые помогут вам быстро приготовить аппетитные завтраки, сытные обеды и ужины, ароматные закуски и даже десерты!В этой книге собраны базовые и доступные рецепты, не требующие сложных ингредиентов или специальных навыков. Всё, что вам понадобится – обычная сковорода и немного вдохновения!Готовьте любимые блюда с удовольствием, радуйте себя и близких домашней едой, которая всегда получается вкусной и сытной!
Сковорода в деле: 14 простых рецептов для каждого дня
Домашние рецепты на сковороде: простые идеи для всей семьи. Часть 1
Марта Виноград
© Марта Виноград, 2025
ISBN 978-5-0065-7416-8 (т. 1)
ISBN 978-5-0065-7417-5
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Сковорода в деле: 14 простых рецептов для каждого дня
Домашние рецепты на сковороде: простые идеи для всей семьи
Часть 1
Домашняя кухня – это уют, тепло и аромат любимых блюд, которые собирают за столом родных и близких.
А сковорода – один из главных помощников на кухне!
С ней можно быстро приготовить вкусный завтрак, сытный обед или ужин, который покорит всех домочадцев.
В этой книге собраны базовые, простые и вкусные рецепты, которые легко приготовить на сковороде. Здесь вы найдете блюда на каждый день – от классических омлетов до румяных оладьев.
Все рецепты понятные, с доступными ингредиентами и пошаговыми инструкциями, чтобы даже начинающий кулинар смог без труда приготовить вкусную еду для себя и своих близких.
Минимум усилий, максимум вкуса – вот главный принцип этих рецептов!
Готовьте с любовью, радуйте себя и своих близких вкусными домашними блюдами!
Как приготовить сочные куриные отбивные: пошаговый рецепт. Курица в домашних условиях рецепт. Домашние рецепты на сковороде
Куриные отбивные – это простое и вкусное блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Они получаются нежными внутри и хрустящими снаружи. Давайте разберем пошаговый рецепт приготовления.
Ингредиенты:
– 2 куриных филе
– 2 яйца
– 100 г муки
– 100 г панировочных сухарей
– 1 чайная ложка соли
– ? чайной ложки черного перца
– ? чайной ложки паприки (по желанию)
– 2 столовые ложки растительного масла для жарки
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка куриного филе
Филе курицы разрежьте вдоль на две части, чтобы получились тонкие пластинки. Накройте их пищевой пленкой и аккуратно отбейте молотком, чтобы мясо стало мягче.
2. Приготовление кляра и панировки
В одной тарелке взбейте яйца с солью, перцем и паприкой. В другую тарелку насыпьте муку, а в третью – панировочные сухари.
3. Панировка
Обваляйте каждую отбивную сначала в муке, затем окуните в яичную смесь и посыпьте панировочными сухарями, хорошо прижимая их к мясу.
4. Жарка отбивных
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте отбивные по 3—4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Готовность и подача
Готовые отбивные выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте с гарниром из овощей, картофеля или риса.
Полезные советы
– Чтобы отбивные были еще сочнее, замочите куриное филе в кефире на 30 минут перед приготовлением.
– Для более выраженного вкуса добавьте в панировку сушеные травы или тертый сыр.
– Обжаривайте на среднем огне, чтобы корочка не сгорела, а мясо хорошо пропеклось.
Домашние рецепты на сковороде. Простые домашние рецепты
Как приготовить тушеную капусту с мясом. Простое и сытное блюдо для обеда. Капустное рагу с мясом
Тушеная капуста с мясом – это традиционное домашнее блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. В этом рецепте капуста получается мягкой и ароматной, а мясо – нежным и сочным.
Это сытное и вкусное блюдо прекрасно сочетает в себе овощи и мясо, обеспечивая хороший баланс белков и витаминов.
Рассмотрим пошаговый рецепт тушеной капусты с мясом, который можно приготовить быстро и без особых усилий.
Ингредиенты
– 500 г свинины или говядины (можно использовать курицу или индейку)
– 1 средний кочан капусты (около 600—700 г)
– 1 средняя луковица
– 2 моркови
– 2—3 столовые ложки растительного масла
– 1 стакан воды или бульона
– 1 чайная ложка соли (по вкусу)
– ? чайной ложки черного перца
– 1 лавровый лист
– 1 столовая ложка томатной пасты (по желанию)
– Зелень для украшения (укроп или петрушка)
Пошаговый процесс приготовления
– Подготовка ингредиентов Начните с того, что нарежьте мясо небольшими кубиками или полосками, в зависимости от того, как вам нравится. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь нарежьте соломкой или натрите на крупной терке. Капусту нарежьте тонкими полосками, удаляя жесткие части стебля.
– Обжарка мяса На сковороде разогрейте 1—2 столовые ложки растительного масла. Когда масло хорошо разогреется, выложите мясо и обжаривайте его на среднем огне до золотистой корочки. Мясо должно подрумяниться, чтобы раскрыть его вкус. Время жарки зависит от типа мяса: для свинины и говядины это займет около 7—10 минут, для курицы – около 5—7 минут.
– Добавление овощей К обжаренному мясу добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте все вместе еще 5 минут, периодически помешивая. Лук должен стать мягким и прозрачным, а морковь – чуть мягче.
– Тушение капусты Когда мясо и овощи обжарены, добавьте в сковороду нарезанную капусту. Перемешайте все ингредиенты и посолите. Если хотите, можно добавить томатную пасту для насыщенного вкуса. Тщательно перемешайте, чтобы капуста немного уменьшилась в объеме.
– Добавление жидкости Влейте в сковороду стакан воды или бульона, добавьте лавровый лист, перец и еще раз перемешайте. Накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до минимального. Оставьте тушиться на 40—50 минут, периодически помешивая. Капуста должна стать мягкой, а мясо – полностью готовым.
– Проверка на готовность После того как капуста будет готова, попробуйте блюдо на вкус. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Если вам нравится более насыщенный вкус, можно добавить еще немного томатной пасты или даже чуть-чуть сахара, чтобы сбалансировать кислотность капусты.
– Подача Когда тушеная капуста с мясом будет готова, снимите сковороду с огня и дайте блюду немного настояться. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, гречкой или просто с кусочком свежего хлеба.
Полезные советы:
– Если капуста слишком жесткая, можно добавить немного уксуса или лимонного сока во время тушения – это сделает ее мягче.
– Используйте мясо по своему вкусу. Свинина придаст блюду насыщенный вкус, а курица – легкость.
– Для более яркого аромата можно добавить в конце тушения измельченный чеснок или специи, такие как паприка, тимьян или душистый перец.
Домашний пошаговый рецепт. Тушеное мясо. Тушеная капуста с мясом. Домашние рецепты на сковороде.
Как приготовить тефтели в сметанном соусе. нежные мясные шарики с ароматной подливкой. Нежные тефтели в сметанном соусе
Тефтели в сметанном соусе – это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина.
Мягкие, нежные мясные шарики, пропитанные сливочным соусом, прекрасно сочетаются с гарнирами, такими как картофельное пюре, гречка или рис.
Этот рецепт прост в приготовлении и не требует сложных ингредиентов. Давайте разберем пошаговый процесс.
Ингредиенты
Для тефтелей
– 500 г мясного фарша (свинина, говядина или смешанный)
– 1 луковица
– 1 морковь
– 1 яйцо
– 2 столовые ложки панировочных сухарей или манной крупы
– 1 чайная ложка соли
– ? чайной ложки черного перца
– ? чайной ложки паприки (по желанию)
– 2 столовые ложки растительного масла (для обжарки)
Для соуса
– 200 г сметаны (15—20%)
– 1 стакан воды или бульона
– 1 столовая ложка муки
– 1 чайная ложка соли
– ? чайной ложки молотого перца
– 1 лавровый лист
– Немного зелени для украшения (укроп, петрушка)
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка ингредиентов
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на мелкой терке. Если у вас крупнозернистый фарш, можно его дополнительно измельчить, чтобы тефтели получились нежнее.
2. Приготовление мясного фарша
В глубокой миске смешайте фарш, нарезанный лук, тертую морковь, яйцо, панировочные сухари, соль, перец и паприку. Хорошо перемешайте руками, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Оставьте фарш на 10—15 минут, чтобы сухари или манка впитали влагу.
3. Формирование тефтелей
Смочите руки водой и скатайте небольшие шарики (размером с грецкий орех). Следите, чтобы они были плотными, но не слишком твердыми. Выложите заготовки на доску или тарелку.
4. Обжарка тефтелей
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите тефтели и обжаривайте по 3—4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Перекладывайте их на тарелку, пока готовите соус.
5. Приготовление сметанного соуса
В той же сковороде, где жарились тефтели, оставьте немного масла. Добавьте муку и слегка обжарьте ее до золотистого цвета. Затем влейте воду или бульон, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Добавьте сметану, соль, перец и лавровый лист. Перемешайте и доведите до кипения.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=71808982?lfrom=390579938) на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
Марта Виноград
Хотите готовить вкусные и простые блюда без лишних хлопот? Это сборник рецептов, которые помогут вам быстро приготовить аппетитные завтраки, сытные обеды и ужины, ароматные закуски и даже десерты!В этой книге собраны базовые и доступные рецепты, не требующие сложных ингредиентов или специальных навыков. Всё, что вам понадобится – обычная сковорода и немного вдохновения!Готовьте любимые блюда с удовольствием, радуйте себя и близких домашней едой, которая всегда получается вкусной и сытной!
Сковорода в деле: 14 простых рецептов для каждого дня
Домашние рецепты на сковороде: простые идеи для всей семьи. Часть 1
Марта Виноград
© Марта Виноград, 2025
ISBN 978-5-0065-7416-8 (т. 1)
ISBN 978-5-0065-7417-5
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Сковорода в деле: 14 простых рецептов для каждого дня
Домашние рецепты на сковороде: простые идеи для всей семьи
Часть 1
Домашняя кухня – это уют, тепло и аромат любимых блюд, которые собирают за столом родных и близких.
А сковорода – один из главных помощников на кухне!
С ней можно быстро приготовить вкусный завтрак, сытный обед или ужин, который покорит всех домочадцев.
В этой книге собраны базовые, простые и вкусные рецепты, которые легко приготовить на сковороде. Здесь вы найдете блюда на каждый день – от классических омлетов до румяных оладьев.
Все рецепты понятные, с доступными ингредиентами и пошаговыми инструкциями, чтобы даже начинающий кулинар смог без труда приготовить вкусную еду для себя и своих близких.
Минимум усилий, максимум вкуса – вот главный принцип этих рецептов!
Готовьте с любовью, радуйте себя и своих близких вкусными домашними блюдами!
Как приготовить сочные куриные отбивные: пошаговый рецепт. Курица в домашних условиях рецепт. Домашние рецепты на сковороде
Куриные отбивные – это простое и вкусное блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Они получаются нежными внутри и хрустящими снаружи. Давайте разберем пошаговый рецепт приготовления.
Ингредиенты:
– 2 куриных филе
– 2 яйца
– 100 г муки
– 100 г панировочных сухарей
– 1 чайная ложка соли
– ? чайной ложки черного перца
– ? чайной ложки паприки (по желанию)
– 2 столовые ложки растительного масла для жарки
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка куриного филе
Филе курицы разрежьте вдоль на две части, чтобы получились тонкие пластинки. Накройте их пищевой пленкой и аккуратно отбейте молотком, чтобы мясо стало мягче.
2. Приготовление кляра и панировки
В одной тарелке взбейте яйца с солью, перцем и паприкой. В другую тарелку насыпьте муку, а в третью – панировочные сухари.
3. Панировка
Обваляйте каждую отбивную сначала в муке, затем окуните в яичную смесь и посыпьте панировочными сухарями, хорошо прижимая их к мясу.
4. Жарка отбивных
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте отбивные по 3—4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Готовность и подача
Готовые отбивные выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте с гарниром из овощей, картофеля или риса.
Полезные советы
– Чтобы отбивные были еще сочнее, замочите куриное филе в кефире на 30 минут перед приготовлением.
– Для более выраженного вкуса добавьте в панировку сушеные травы или тертый сыр.
– Обжаривайте на среднем огне, чтобы корочка не сгорела, а мясо хорошо пропеклось.
Домашние рецепты на сковороде. Простые домашние рецепты
Как приготовить тушеную капусту с мясом. Простое и сытное блюдо для обеда. Капустное рагу с мясом
Тушеная капуста с мясом – это традиционное домашнее блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. В этом рецепте капуста получается мягкой и ароматной, а мясо – нежным и сочным.
Это сытное и вкусное блюдо прекрасно сочетает в себе овощи и мясо, обеспечивая хороший баланс белков и витаминов.
Рассмотрим пошаговый рецепт тушеной капусты с мясом, который можно приготовить быстро и без особых усилий.
Ингредиенты
– 500 г свинины или говядины (можно использовать курицу или индейку)
– 1 средний кочан капусты (около 600—700 г)
– 1 средняя луковица
– 2 моркови
– 2—3 столовые ложки растительного масла
– 1 стакан воды или бульона
– 1 чайная ложка соли (по вкусу)
– ? чайной ложки черного перца
– 1 лавровый лист
– 1 столовая ложка томатной пасты (по желанию)
– Зелень для украшения (укроп или петрушка)
Пошаговый процесс приготовления
– Подготовка ингредиентов Начните с того, что нарежьте мясо небольшими кубиками или полосками, в зависимости от того, как вам нравится. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь нарежьте соломкой или натрите на крупной терке. Капусту нарежьте тонкими полосками, удаляя жесткие части стебля.
– Обжарка мяса На сковороде разогрейте 1—2 столовые ложки растительного масла. Когда масло хорошо разогреется, выложите мясо и обжаривайте его на среднем огне до золотистой корочки. Мясо должно подрумяниться, чтобы раскрыть его вкус. Время жарки зависит от типа мяса: для свинины и говядины это займет около 7—10 минут, для курицы – около 5—7 минут.
– Добавление овощей К обжаренному мясу добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте все вместе еще 5 минут, периодически помешивая. Лук должен стать мягким и прозрачным, а морковь – чуть мягче.
– Тушение капусты Когда мясо и овощи обжарены, добавьте в сковороду нарезанную капусту. Перемешайте все ингредиенты и посолите. Если хотите, можно добавить томатную пасту для насыщенного вкуса. Тщательно перемешайте, чтобы капуста немного уменьшилась в объеме.
– Добавление жидкости Влейте в сковороду стакан воды или бульона, добавьте лавровый лист, перец и еще раз перемешайте. Накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до минимального. Оставьте тушиться на 40—50 минут, периодически помешивая. Капуста должна стать мягкой, а мясо – полностью готовым.
– Проверка на готовность После того как капуста будет готова, попробуйте блюдо на вкус. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Если вам нравится более насыщенный вкус, можно добавить еще немного томатной пасты или даже чуть-чуть сахара, чтобы сбалансировать кислотность капусты.
– Подача Когда тушеная капуста с мясом будет готова, снимите сковороду с огня и дайте блюду немного настояться. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, гречкой или просто с кусочком свежего хлеба.
Полезные советы:
– Если капуста слишком жесткая, можно добавить немного уксуса или лимонного сока во время тушения – это сделает ее мягче.
– Используйте мясо по своему вкусу. Свинина придаст блюду насыщенный вкус, а курица – легкость.
– Для более яркого аромата можно добавить в конце тушения измельченный чеснок или специи, такие как паприка, тимьян или душистый перец.
Домашний пошаговый рецепт. Тушеное мясо. Тушеная капуста с мясом. Домашние рецепты на сковороде.
Как приготовить тефтели в сметанном соусе. нежные мясные шарики с ароматной подливкой. Нежные тефтели в сметанном соусе
Тефтели в сметанном соусе – это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина.
Мягкие, нежные мясные шарики, пропитанные сливочным соусом, прекрасно сочетаются с гарнирами, такими как картофельное пюре, гречка или рис.
Этот рецепт прост в приготовлении и не требует сложных ингредиентов. Давайте разберем пошаговый процесс.
Ингредиенты
Для тефтелей
– 500 г мясного фарша (свинина, говядина или смешанный)
– 1 луковица
– 1 морковь
– 1 яйцо
– 2 столовые ложки панировочных сухарей или манной крупы
– 1 чайная ложка соли
– ? чайной ложки черного перца
– ? чайной ложки паприки (по желанию)
– 2 столовые ложки растительного масла (для обжарки)
Для соуса
– 200 г сметаны (15—20%)
– 1 стакан воды или бульона
– 1 столовая ложка муки
– 1 чайная ложка соли
– ? чайной ложки молотого перца
– 1 лавровый лист
– Немного зелени для украшения (укроп, петрушка)
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка ингредиентов
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на мелкой терке. Если у вас крупнозернистый фарш, можно его дополнительно измельчить, чтобы тефтели получились нежнее.
2. Приготовление мясного фарша
В глубокой миске смешайте фарш, нарезанный лук, тертую морковь, яйцо, панировочные сухари, соль, перец и паприку. Хорошо перемешайте руками, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Оставьте фарш на 10—15 минут, чтобы сухари или манка впитали влагу.
3. Формирование тефтелей
Смочите руки водой и скатайте небольшие шарики (размером с грецкий орех). Следите, чтобы они были плотными, но не слишком твердыми. Выложите заготовки на доску или тарелку.
4. Обжарка тефтелей
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите тефтели и обжаривайте по 3—4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Перекладывайте их на тарелку, пока готовите соус.
5. Приготовление сметанного соуса
В той же сковороде, где жарились тефтели, оставьте немного масла. Добавьте муку и слегка обжарьте ее до золотистого цвета. Затем влейте воду или бульон, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Добавьте сметану, соль, перец и лавровый лист. Перемешайте и доведите до кипения.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=71808982?lfrom=390579938) на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
Марта Виноград
Тип: электронная книга
Жанр: Рукоделие и ремесла
Язык: на русском языке
Стоимость: 44.00 ₽
Издательство: Издательские решения
Дата публикации: 26.03.2025
Отзывы: Пока нет Добавить отзыв
О книге: Хотите готовить вкусные и простые блюда без лишних хлопот? Это сборник рецептов, которые помогут вам быстро приготовить аппетитные завтраки, сытные обеды и ужины, ароматные закуски и даже десерты!В этой книге собраны базовые и доступные рецепты, не требующие сложных ингредиентов или специальных навыков. Всё, что вам понадобится – обычная сковорода и немного вдохновения!Готовьте любимые блюда с удовольствием, радуйте себя и близких домашней едой, которая всегда получается вкусной и сытной!