Главная страница | Саморазвитие и советы | Вкус к жизни. Как зажечь огонёк в глазах

Вкус к жизни. Как зажечь огонёк в глазах
Мария Канунникова
Сам себе психолог #2
Эта книга для тех, кто хочет вернуть аппетит к жизни и забытое ощущение предвкушения праздника. Хотите почувствовать восторг от обычных будничных дел? Узнать тайну тех «зажигалочек», кто живут с юмором и играючи? В этой книге вас ждут нетривиальные истории, рецепты беззаботного счастья и великолепное настроение. Вы готовы совершить путешествие к тому, что называют вкусом жизни и молодости? Разрешите себе сделать паузу, открывайте книгу и начинайте жить свою классную жизнь прямо сейчас.

Мария Канунникова
Вкус к жизни. Как зажечь огонёк в глазах

От автора
Вкус к жизни – это не про то, чтобы выдавливать из себя улыбку и позитив тогда, когда хочется всех послать. Нет. Вкус к жизни – это про умение смаковать момент. Это про то, чтобы не пыжиться, держа марку или лицо в такие дни, когда ты совсем «не аллё». У Омар Хайяма есть фраза: «Кто понял жизнь, тот больше не спешит». А я бы добавила: и не строит из себя никого.
Человек, открывший вкус к жизни, наслаждается не только весёлым временем, но и тем, когда всё бесит. Он не будет сразу же переключаться с меланхолии на комедии, а просмакует сначала минорное настроение, дав себе передышку. И конечно, побалует себя каким-нибудь лакомством.
Люди, познавшие вкус к жизни, умеют даже погрустить вкусно и красиво, принимая себя не только в позитивном настроении.
Вкус к жизни – это, пожалуй, главная базовая настройка, которая поможет брать от любой ситуации всё самое вкусное.
Только не подумайте, что я пишу эту книгу как экспертный эксперт в теме. Нет, я, скорее любопытный наблюдатель за этим удивительным навыком и тем, как его применяют встретившиеся мне люди.

Введение
Долгие годы я считала, что для смакования жизнью нужны особые условия. К ним я относила: путешествия, молодость, устроенную личную жизнь, победы и достижения. К счастью, я заблуждалась.
Жить вкусно, интересно, с блеском в глазах и детским предвкушением праздника можно всегда и везде:
– не зависимо от возраста,
– не привязываясь к семейному положению,
– зимой, летом, весной и осенью,
– без каких-либо особых условий.
Однажды я поняла простую вещь: чтобы сегодня быть счастливой и распробовать вкус жизни, мне не нужно ни у кого получать разрешение и не нужно ждать подходящий момент. Если я собираюсь лакомиться вареньем, то зачерпываю большую ложку и открываю рот. То же самое я учусь применять и в жизни.
В этой книге я покажу, какие простые шаги помогли мне прийти к такому состоянию.
Распробовать вкус к жизни, смаковать дни, ощущать кайф в моменте можно каждому. Любому.
– даже когда ты живёшь без вида на море, горы или что-то ещё крутое,
– даже когда нет счёта в швейцарском банке,
– даже если личная жизнь не налажена или кажется бесперспективной,
– даже если ты живёшь в суровом климате,
– даже если у тебя девственно-чистый загранпаспорт.
Вкус к жизни доступен каждому из нас. Его можно вернуть или раскрыть с помощью простых дел. По сути, вкус к жизни – это одна большая полезная привычка. Надо лишь начать её прививать себе, а потом всё будет на автомате, как по маслу.
Возможно, что эта книга не даст вам подробной инструкции, которую дает врач с точной дозировкой. Но она наверняка даст вам настрой, в котором вы будете ощущать вкус к жизни в любых повседневных делах, без ожидания идеального места и времени.

Удовольствие от простых вещей
Попробую показать вкус к жизни через те ситуации, которые однажды увидела и запомнила. В этой главе будут зарисовки из разных мест, но всех героев объединяет одно общее качество: они научились получать удовольствие от самых простых вещей.
Водители
Однажды в Сочи я увидела водителей маршрутных автобусов, которые в перерыве сидели на остановке и играли в нарды. Они пили свежесваренный кофе из маленьких стаканчиков, примостившись возле самодельного столика из полки шкафа, дымили папиросами, весело смеясь. Я с удивлением подумала, в чем причина такой радости? Ведь весь день они крутят баранку, поднимаясь и спускаясь по горному серпантину в пыльном автобусе. А потом я поняла. Эти водители научились в положенный для отдыха час видеть красоту момента и наслаждаться им так, словно кроме этого момента не существует ничего другого. Да, через час они снова пойдут в рейс, будут дышать бензином, кричать «Кто ещё не оплатил проезд?» и передавать сдачу. Но это всё потом. А прямо сейчас они наслаждались жизнью, щурившись на солнце и потягивая дымящийся кофеек.
Продавец овощей
Расскажу ещё один случай, когда я до мурашек прочувствовала, что такое вкус к жизни. Была серая, холодная осень. Младшая дочь училась в первом классе, и я каждое утро отводила её в школу. На обратном пути я всегда проходила мимо фруктовой лавки. У входа обычно стоял хозяин – кавказец и его сын. Они или курили, или разгружали ящики с овощами и фруктами. Кроме овощей и фруктов там продавалась всякая всячина: домашние разносолы, турецкий кофе, сладости.
В тот день я шла, как обычно мимо. По времени было примерно 7:45 утра, другие магазины в округе ещё не работали, а у меня дома закончился кофе. Я решила зайти в «Овощи – фрукты» и взять кофе там. Хозяин понимающе покачал головой:
– Вай, утро без кофе – не хорошо. Сколько бы ни было дел, утром надо выпить чашечку кофе. А уже потом все дела.
Я была в восторге. Это говорил человек, который в 7 утра уже был на ногах. Но это не мешало ему помнить о ценности своего утра и наслаждаться моментом, несмотря на рутину, погоду и прочие от него не зависящее факторы.
Абхазцы и вкус жизни на руинах
Абхазия в 2018-м стала для меня тем местом, которое показало вкус к жизни на руинах. Именно здесь я поняла, как важно довольствоваться малым. И тем, что у тебя есть прямо сейчас. Из каждого утюга нас призывают прокачать себя, изменить внешность, заработок, привычки, навыки. Абхазия же показала мне, что гораздо важнее ценить сам факт, что ты сейчас жив.
В тот день я гуляла по Гагре, радостно повизгивая от колоритных домов и буйной растительности. Моим глазам было красиво, я фотографировала и была в восторге от каждого кадра. Но в какой-то момент я начала замечать, что у многих состарившихся жилищ нет ни окон, ни дверей. Зайдя в сельпо, я спросила продавца, что за заброшенное здание в форме Колизея только что прошла.
– Это был торговый центр.
– Давно?
– До войны.
Весь тот день я раскачивалась на эмоциональных качелях. То взлетала вверх, увидев живую зелёную стену лаврового листа вдоль дороги. А потом резко падала вниз, заметив очередную стену дома без окон и дверей. Замирала, не могла ни вдохнуть, ни выдохнуть. В Абхазии я впервые оценила сам факт того, что я есть здесь и сейчас.
Еще в тот день я проходила мимо какого-то санатория и увидела охранника. Из его приемника звучали «Чистые пруды, застенчивые ивы». Он варил молотый кофе в электрической турке. Это был такой мини чайник от розетки. Мне показался восхитительным тот факт, что этот охранник не довольствовался растворимым суррогатом, а варил настоящий зерновой. К вечеру я поняла, что все местные так делали. Живя чуть ли не на руинах, они не теряли вкуса к жизни и ловили его даже в таком простом моменте, как чашечка кофе.
Итальянец
Этого седовласого итальянца я увидела в интернет ролике. Он эмоционально рассказывал журналистке о том, что такое итальянская dolce vita:
– Мы наслаждаемся жизнью. Мы не перекусываем на ходу бургером, запивая колой. Мы готовим в обед вкусную пасту, пьем вино, разговариваем, смеёмся, занимаемся любовью.
Журналистка удивилась:
– А чем же вы занимаетесь вечером?
– Вечером мы возвращаемся домой к жене и детям.
Этот немолодой мужчина выглядел счастливее, чем все гуру по осознанности, вместе взятые. Этой историей я ни в коем случае не обесцениваю семейную верность и не призываю к адюльтеру. Я лишь показываю человека, который максимально ощущает вкус к жизни.
Его глаза горели, я прямо прочувствовала его радость, когда он рассказывал про весь день, про то, как не спеша готовится вкусный обед. Мне явно было бы полезно этому поучиться.

Привычка итальянской подруги
Однажды я жила в Италии. Мне тогда было 25. Моя подруга Франческа привела меня в тратторию. Это было уютное заведение на несколько столиков. У меня было ощущение, что я не в кафе, а у кого-то дома.
На полу стояли разномастные глиняные горшки с геранью, старые тарелки украшали стены и полки пошарканного шкафа. Тарелки были разных размеров и расцветок, но все целые, без сколов и трещин.
Мы ели пасту с подливой и пармезаном, пили густое вино из тяжелых бокалов и смеялись. И всё это в обеденное время. Я усмехнулась и подумала, что завидую самой себе в этот момент. А Франческа сидела с невозмутимым видом, словно всё это в порядке вещей. Словно здесь так принято – в череде будней и работы вкусно есть, пить, болтать. Не спеша, не торопясь, наслаждаясь едой, разговором, интерьером и самой жизнью.
– А теперь по кофе? – предложила Франческа.
– Давай!
– Пошли.
– Куда?!
Кофе мы пошли пить в бар. Там Франческа присела за стойку, от души пофлиртовав с бариста, пока тот готовил нам два эспрессо.
А затем она пошла на работу, делать обычные дела. Я смотрела ей вслед и думала: эта женщина умеет жить!
Каждый раз мы ходили с ней как минимум в два заведения. В одном – поесть, в другом – выпить кофе. В то время я жила в Челябинске, работала менеджером в офисе. Если честно, для меня было дико, как Франческа размеренно проводит свое обеденное время. Я была заточена на то, чтобы везде успеть, всегда спешить и делать всё быстро.
Вот только всё это стремление к быстроте и оптимизации времени не давало мне истинного удовольствия. Я смотрела на подругу и понимала, что вот оно. Удовлетворение и настоящий вкус к жизни. Без спешки, без суеты, без работы с горящей, извините, задницей.
– Почему мы ходим пить кофе в другое место? – удивлялась я.
– А почему нет? Было одно удовольствие, а теперь сразу два.
Вот вам и ответ. Действительно, зачем лишать себя ещё одной радости, если ты можешь себе её позволить.
С той поездки в Италию прошло много лет. Но я навсегда взяла в свою жизнь принципы, которые помогают ею наслаждаться. Про них я и расскажу в этой книге.
Конечно, мне бы хотелось сделать эту книгу структурированной, а не хаотичной. Наверняка, вы тоже привыкли к информации, которая подается по пунктам:
1 – сделай это
2 – сделай то
Но к вкусу жизни это вряд ли имеет отношения. Ведь вся эта структурированность направлена на быстрое усвоение информации. А вкус к жизни – это не про скорость и спешку.
Вкус к жизни – это про то, чтобы выключить суету, контроль и хотя бы на десять минут погрузиться в аромат свежесвареного кофе и шелест журнала. Листать страницы, вдохновляясь образами стилистов. Не спеша, не глядя на часы. Посидеть, примеряя мысленно юбочку, беретик с картинки. Представить себя в интерьере французского кафе, как на фотографии в журнале. Поднести горячую кружку к губам, смакуя вкус арабики. Побаловать себя кусочком козьего сыра в пряных приправах. Или конфетой с марципаном.



Как мы с сестрой проморгали завтрак
Не знаю, как у вас, а у меня не была привита культура неспешного обеда. Что в садике, что в школе, что в гостях – везде слышалось: «Давайте быстренько ешьте».
Вот это «быстренько» впиталась у меня буквально на подкорку. Мне искренне было не понятно, зачем рассиживаться за столом. Быстро съел, встал и ушел.
До замужества и детей я часто путешествовала по миру с сестрой. Однажды мы с Дашей прилетели в Прагу. Каждое утро мы завтракали в отеле. Ну, как завтракали?..
Не разбирая, что в тарелке, мы на автомате что-то проглатывали, составляя маршрут на день. Всегда в спешке, торопясь на автобус или поезд, быстро отпивая кофе и находясь мыслями не здесь, а в планировании перемещений между объектами, которые железобетонно нужно посетить.
Справедливости ради скажу, мы посмотрели за неделю всё, что было в путеводителе. Мы прошли вдоль и поперёк Карлов мост, Староместскую площадь и Танцующий дом, попили пива в пивной U Fleku, съездили на автобусе в средневековый замок, сделали сотню фотографий с красными черепичными крышами, купили украшения из граната и в вечерней темноте нашли стену Джона Леннона.
Но в последний день отпуска мы решили никуда не ехать с утра пораньше, как делали всю неделю. Именно в этот день мы ахнули. Оказывается, всё это время мы жили в атмосферном отельчике с невероятно уютным кафе. Мы каждое утро завтракали в этом кафе, но не видели его, увлечённые путеводителем и составлением планов на день.
Всё это время прямо перед нами находилось по-настоящему красивое место. Деревянные столы с льняными скатертями. Тяжёлые винтажные подсвечники. Домашние цветы в рыжих глиняных горшках. Картины с изображением тех мест, куда мы ездили. Книги, потрепанные и совсем новые.
Мне хотелось изучать каждый уголок. Не торопясь, смакуя горячий завтрак, который хозяюшка только что приготовила.
Как так? Почему я не пользовалась такой привилегией всю неделю отпуска? Да потому что я не замечала того, что уже есть, а неслась куда-то в другое место.
Это было лет пятнадцать назад, но я до сих пор помню накрывшее меня чувство восторга в кафе тем утром. Оказывается, я уже находилась в классном месте, и можно было никуда не бежать в поиске впечатлений.
Я впервые посмотрела по сторонам на лица посетителей. Здесь были самые разные люди, в основном, пожилые европейцы, которые любили путешествовать на пенсии. Они никуда не спешили с сумасшедшими глазами и дымом из ушей, как мы с сестрой всю неделю. За соседним столиком женщина почтенного возраста с переливающейся сединой не спеша намазывала румяный тост сливочным маслом. Её муж принёс к столу джем и горячий кофе, поправил шёлковый платок под воротником рубашки. Они приступили к завтраку. Для них завтрак был такой же частью их отпуска, как поездки и экскурсии. Они проживали его вкусно, расслабленно, наслаждаясь кафе, отелем, едой, посетителями.
С тех пор я поменяла подход к поездкам. Я училась прочувствовать вкус каждого момента, а не бежать галопом по Европам. Ведь смысл отпуска, поездки, да и вообще жизни – не в том, чтобы выполнить много пунктов и свалиться от усталости без задних ног. По мне, смысл в том, чтобы как можно больше из отведённого времени ощущать себя хорошо и счастливо.
Завтрак в новом месте – это самое настоящее приключение, если подойти к нему именно так. Тот первый настоящий завтрак в пражском отеле, когда я присутствовала мыслями в текущем моменте и наслаждалась им, пожалуй, одно из самых ярких воспоминаний того путешествия.

Без этих двух «штучек» сложно ощутить вкус к жизни
Эту книгу я задумала как рассказ о простых шагах, которые помогают ощутить, вспомнить или разбудить вкус к жизни. Я решила, что поделюсь тем, к чему пришла сама или что подсмотрела у встреченных людей. Но уже в процессе написания я поняла: прежде, чем делиться секретиками, надо разобрать две важнейшие вещи. Две принципиальные «штучки». То, без чего, наверное, сложнее всего ощутить вкус к жизни и кайфовать в моменте.
Это самоценность и благодарность.
Начну с самоценности, да не абы какой, а без всякой причины. Надеюсь, не прозвучу пафосно, но самоценность – это то, что когда-то разделило мою жизнь на «до» и «после». Маша «до» – это Маша, которая старалась заслужить похвалу, одобрение, хорошую оценку, но у неё ни черта не получалось, несмотря на усилия и старания.
Маша «после» словно вышла из крысиных бегов. Ей больше не нужно было что-то доказывать и заслуживать чьего-то разрешения. Она стала сама себя хвалить, не ища на это какие-то внешние причины.
Об этом интересном опыте я рассказала в книге-разрешайке «Мне так можно». На мой взгляд, эта база, фундамент, то, на чём держится здоровое ощущение счастья. Я повторю здесь отрывок из неё:

Мы с тобой знаем эту женщину. Она всегда занята, всегда в делах, заботах и движении. Она заботится обо всём и обо всех, кроме себя. О детях, муже, родителях, друзьях, коллегах – обо всех, кто ей дорог. Она запрограммирована на режим "непрерывной заботы", и ее мозг работает как компьютер, который не знает слова "пауза". Я называю её «тёткой».
Тётка всегда готова помочь другим, но никогда не спрашивает о помощи для себя.
Она может быть мамой, сестрой, подругой. Девушкой любого возраста! В моем случае тёткой была я сама. Особенно успешно этот талант у меня раскрылся в возрасте 30-40 лет.
Тётка чувствует себя виноватой, если собирается отдохнуть без повода даже в выходной.
Чтобы позволить себе отдохнуть, ей нужно сначала заколебаться.
Когда дети были маленькими, мне кажется, я могла уснуть стоя. Наматывая километры в бесконечных прогулках, поездках в парк, ежедневной уборке и готовке, не научившись отдыхать днем, к вечеру я была готова рухнуть.
Знаете, есть гиперактивные мамаши, у которых с утра намыт пол, испечен кекс? Днём на детской площадке они играют и скачут вместе с детьми, готовят обед и ужин, делают вечернюю уборку, а потом засыпают, едва коснувшись подушки? Вот я была такой. Везде сунуть нос, всё проконтролировать, всё успеть. Я не знала, что можно по-другому.
Сейчас мне кажется, что в моём стремлении быть гиперактивной мамой скрывалась на самом деле потребность получить похвалу, высокую оценку от окружающих. Мол, какая молодец. Это не плохо и абсолютно нормально. Просто можно ведь жить по-другому, менее энергозатратно. Можно не упахиваться и не искать одобрения для того, чтобы похвалить себя. Можно хвалить себя и ценить себя просто так, без причин и условий. Я буду возвращаться к этой мысли неоднократно на протяжении всей книги, а вы пока просто допустите, что так можно.
Однажды, в начале декрета, я гуляла в парке с подругой. Мы прошли несколько кругов по лесной тропинке, малышка в коляске сладко уснула. Моя подруга возмутилась, почему нет ни одной лавочки. А я поймала себя на мысли, что ни разу об этом не думала.
Я никогда не присаживалась в парке на лавку. Бегала с коляской, активно гуляла, даже когда ребенок спал.
Посидеть, отдохнуть, просто вытянуть ноги и зажмурить глаза на солнце – такое мне не приходило в голову.
Тогда я поделилась этим со своей мамой. И она сказала: «Нас просто никто не учил отдыхать». Порассуждав, мы с мамой пришли к выводу, что нас с детства учили что-то делать (прибрать игрушки, заправить постель, приготовить салат, почистить зубы, постирать носки). Помните эти плакаты: «Выше, быстрее».
Нас учили только делать и достигать. Нас не учили отдыхать и наслаждаться бездействием.

Если тема самоценности вызвала в вас эмоциональный отклик или наоборот возмущение, то приглашаю почитать или послушать книгу «Мне так можно» (https://www.litres.ru/book/mariya-kanunnikova/mamasita-iz-tetki-v-koketku-posle-40-70069702/) целиком на Литрес. Пока что эта книга – лидер среди всех моих писательских детищ по числу отзывов и попаданию в конкурсные списки.
Уверена, что как только вы свыкнитесь с мыслью «Я классная просто по праву рождения и без всяких причин и достижений», так сразу раскроется и потенциал во вкусе к жизни.
Вторая классная вещь в этом мире – это благодарность. Так же, как и самоценность, это дано всем и каждому, не стоит ни копейки, а даёт невероятный эффект.
Полезно фиксировать все причины благодарности, записывая всё, за что хочется сказать «Спасибо». Я пробовала вести дневник благодарности от руки, пробовала записывать в заметках телефона – это одинаково мощно работает и творит настоящее волшебство.
Поясню, как это понимаю я. Когда ты благодаришь за одно событие, тебе в жизнь вскоре приходят два события. Благодаришь за пять вещей – тебе приходят шесть. И так далее. Можно подумать: ну какой дневник? Благодарить особо не за что, или всё, за что можно поблагодарить, запишется в первый день. А дальше что? Но в этом и есть весь секрет. Когда ты начинаешь фиксировать людей, события, стечение обстоятельств, которые сделали тебе «хорошо», то оказывается, что они есть, и с каждым днём их оказывается все больше!
Вспоминаю ярко один случай. Я с семьёй жила в Сочи. Дети ещё не ходили ни в садик, ни в школу. Я целыми днями была с ними. Прогулки, кружки, уборка, завтрак – обед – ужин, и так по кругу. В тот период я нигде не работала. Муж закупал продукты домой, а у меня на карточке был какой-то минимум на карманные расходы.
Я ощущала себя не самостоятельной, творчески не реализованной и барахтающейся в мелких бытовых делах.
В тот период я начала работать копирайтером у одного мужчины. Я написала ему рекламные тексты и получила на карточку приятную зарплату. Хорошо помню, как оставила детей дома и пошла одна в торговый центр с предвкушением праздника. Что могло быть лучше и беззаботнее для засидевшейся в декрете женщины, чем лютый шопинг?
Мне не столько нужны были новые вещи, сколько ощущение, что я могу всё купить сама. Я летала между примерочными и залом с восторженными мыслями: «Вот эту рубашку надену в Питер. Вот в этой юбке буду самой модной на пляже. А это же сумочка моей мечты!».
Я вспоминаю тот день спустя много лет, но у меня возникают те же самые ощущения праздника.
Когда я вертелась в примерочной, мне написал работодатель. Нужно было что-то исправить в тексте, который я делала для него. Я тогда лишь спросила, можно ли займусь этим завтра. Но я не сказала ни слова о том, на какой эмоциональный подъём взлетела благодаря ему. Так вроде бы не принято делать. Но я до сих пор думаю, а может быть, стоит говорить людям о том, что они дают тебе не только деньги, но и радость?
Как видите, автору книги тоже есть на чем работать.
Кстати, дневник благодарности я в какой-то момент забросила. Но привычка фиксировать (мысленно) моменты, за которые можно сказать «спасибо», у меня теперь прошита. И это тот навык, которым я бы хотела поделиться с каждым читателям.
Для меня чувство благодарности – это главное топливо, которое разжигает вкус к жизни.
Войти во вкус легко, надо лишь начать. Этим и займёмся со следующих страниц.

Неспешное утро и кофе с видом
Если мне нужно выйти из дома в 8 – 9 утра, то для меня оптимально встать в 6 часов. Это моё личное открытие: чтобы не превратиться в психа, который спешит и ничего не успевает, мне нужно минимум два часа на любые сборы. Это не значит, что все два часа я глажу вещи и одеваюсь, перемерив пол шкафа. Нет. Просто я люблю собираться с удовольствием и размеренно.
Не спеша принять горячий душ, вдыхая аромат пушистой пены. Завернуться в большое полотенце, любуясь попутно на ванную комнату, которую сделали в моём любимом сером цвете. Побаловать кожу сывороткой или маслом. Медленно и с любовью погладить лицо, расчесать волосы. Прошлёпать босиком на кухню…
Все домашние ещё спят. Да почти весь город спит, я ощущаю какое-то волшебство момента, увидев в окне розовое небо. Сейчас солнце поднимется из-за горы. А я словно избранная: вижу эту магию начала дня.
Но увидеть рассвет можно лишь из окна на восток. Не всегда так получается.
Однажды, холодной осенью я с семьёй жила в Евпатории в доме Дувана. Он стоял в самом центре старой части города, окружённый храмом Николая, мечетью и синагогой. В квартире были потолки шесть метров высотой и лестница в спальню на втором этаже. Но из окон квартиры было видно лишь тенистый двор. Нашла фотографию у себя в телефоне:


Дом Дувана в Евпатории

Я вставала рано утром, варила в турке на газовой плите кофе с корицей, чёрным перцем и гвоздикой. Надевала тёплую кофту, пушистые, вязаные носки и, стараясь не греметь тяжёлой железной дверью, выходила с кружкой на улицу, где была противоположная тенистому двору сторона.
Это был мой утренний ритуал, мой утренний кайф: стоять на средневековой брусчатке с дымящимся кофе и наблюдать начало дня. Ещё один кадр из моего архива:


Обожаю утренний сонный город часов в пять – шесть. Когда небо розовое, а люди и машины спят. Ездят только те, что моют брусчатку. Редкие прохожие. Любовники, разбегающиеся по домам. Или те, кто засиделся в баре и кому бармен говорит, зевая: «Мы закрываемся».
Я стояла вот так утром на улице максимум пять минут, но эти пять минут были для меня чуть ли не главными в 24 часах. До сих пор, вспоминая старую Евпаторию и утренний выход на ещё не проснувшуюся площадь, я словно беру в руки чашку согревающего супа после холодной зимней прогулки.
Кофе с видом на что-то приятное глазу – это мой утренний «пунктик».
Естественно, не всегда есть для этого условия. Лютой зимой я не пойду никуда раным-рано из дома. Поэтому я просто делаю уютным место возле плиты. Вешаю гирлянду тёплого света, ставлю яркую посуду. Создаю сама свой маленький оазис тепла и уюта.
Я включаю подсветку в виде светодиодной ленты, приклеенной под кухонными шкафчиками, беру турку. Засыпаю ложку с пригоршней молотого кофе. Обязательно зажмуриваюсь, вдыхая этот аромат. Он на минуту переносит меня в тот итальянский барчик, где Франческа стреляет глазками, а бариста наливает нам до краёв крошечные чашечки.

Кекс для внутренней опоры
Следующий способ почувствовать себя счастливой и защищенной появился в моем арсенале случайно. Мне было лет 38. С мужем и детьми мы поселились на лето в маленьком уральском городке возле озера. Первый месяц лета выдался суровым. Недаром на Урале есть такое понятие, как летний пуховик. Из-за холодного ветра мы ходили постоянно в капюшонах. В квартире было холодно, а отопление, естественно, уже отключили.
Но напрягала меня в то время не только погода… Я узнала, что муж тогда совершил очень неудачный финансовый ход. Вопрос стоял не только в том, сможем ли мы всё лето снимать жильё за городом, но и в том, где нам теперь в принципе жить. Я ощущала одновременно тревогу и бессилие. Мне казалось, что я стою в ураган на шатающемся мосту. Больше всего хотелось обрести опору под ногами и спрятаться в безопасное тёплое место.
Помню, как включила газовую плиту и сварила в турке кофе. От огня на конфорке сразу стало тепло, хотя бы на кухне. Я подумала: вот бы сейчас к кофейному аромату добавить ещё запах выпечки.
Совершенно интуитивно я нашла рецепт простого кекса из тех продуктов, которые есть в любом магазине, а может быть, даже у вас дома. Тем дождливым ветреным днём я сделала этот кекс впервые. С тех пор прошло много лет, а я всякий раз открываю этот рецепт снова и снова в те моменты, когда мне не хватает уюта или чувства, что я хоть что-то контролирую в этой жизни.
Скажу честно: секрет не во вкусе кекса (хотя мне он невероятно нравится). Всё дело в процессе замешивания теста. В эти 10 – 15 минут я словно оказываюсь в безопасном коконе, где всё наполнено волшебством и предвкушением праздника, как в детстве. Не буду томить, сейчас напишу рецепт. Но повторюсь ещё раз: вся магия – в процессе приготовления. Даже если вы категорически не любите готовить и мыть посуду, я всё равно надеюсь, что воодушевлю вас хотя бы раз испечь этот кекс самостоятельно. Тем более, это проще простого.
Важный момент: вы можете брать совершенно любой по объему стакан или кружку – вообще не принципиально. Но именно этим стаканом (или этой кружкой) вы будете измерять все жидкие компоненты. Если стакан будет большой, то теста будет просто больше, чем, если бы стакан был маленьким. Но его консистенция будет одинаковой, независимо от объема измерительной кружки. Я пользуюсь стальным молочником с узким носиком. С ним мне удобнее всего: есть шкала с делениями, благодаря носику не пролить ничего мимо.
Итак, рецепт кекса:
3 яйца
3 ст.л. сахара
щепотка соли
1/3 стакана растительного масла
1 стакан молока
щедрая пригоршня изюма
? ч.л. соды (погасить лимоном / уксусом / кипятком)
3 стакана муки
Порядок действий такой:
Включаем духовку на 180 градусов.
Сразу заливаем изюм в миске горячей водой. Я стараюсь брать изюм на рынке или во фруктовых киосках, выбирая сухой, без жирного блеска. Упакованный в магазине беру только если нет другого варианта. Как правило, он уже вымоченный в чем-то и обработанный совершенно не нужными мне консервантами.
Самое главное – взять для замешивания глубокую миску, салатник или даже кастрюлю. Лично меня ничто так не раздражает, как маленькая посуда, из которой всё вываливается или выливается, когда перемешиваешь продукты. Поэтому берём самую большую ёмкость, чтобы энергично размешать в ней всё, не сдерживая свои порывы. Моя любимица – стальная миска из Фикспрайс на 2,1 литра.
В миску разбиваем три яйца, добавляем соль, сахар и взбиваем вилкой или венчиком.
Теперь сюда же добавляем 150 мл масла. Я настаиваю на том, что вначале яйца нужно взбить с маслом и лишь затем с молоком! Иначе масло потом плавает какими-то лужицами по поверхности и нервирует меня. А когда мы взбиваем яйцо с маслом, то словно делаем майонез. Такая смесь идеально перемешается с оставшимися продуктами и будет гладкой, как атласная ткань.

Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/book/mariya-kanunnikova/vkus-k-zhizni-kak-zazhech-ogonek-v-glazah-71731432/?lfrom=390579938) на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.