Ветеринарная санитария на предприятиях по переработке пищевого сырья животного происхождения

  • Добавить отзыв
Ветеринарная санитария на предприятиях по переработке пищевого сырья животного происхождения Константин Сон и Владимир Родин

Константин Сон и Владимир Родин

Тип: PDF книга

Жанр: Сельское хозяйство

Язык: на русском языке

Стоимость: 629.00 ₽

Издательство: ИНФРА-М

Дата публикации: 14.02.2025

Отзывы: Пока нет Добавить отзыв

О книге: В учебном пособии изложены основы ветеринарной санитарии и гигиены на предприятиях по переработке мяса, молока и рыбы. Рассмотрены ветеринарно-санитарные требования к предприятиям по переработке сырья животного происхождения на этапах проектирования, строительства, реконструкции и эксплуатации. Особое внимание уделено технологии дезинфекции с использованием новых средств и способов. Отдельный раздел посвящен контролю качества дезинфекции.