Главная страница | Кулинария | Подводная кухня: блюда из морепродуктов и водорослей

Подводная кухня: блюда из морепродуктов и водорослей
Романова Алексеевна Виктория
Погрузитесь в удивительный мир кулинарии, вдохновлённый дарами морей и океанов! В книге собраны уникальные рецепты, которые познакомят вас с изысканным вкусом морепродуктов и полезными свойствами водорослей. От освежающих салатов до насыщенных супов, от изысканных закусок до оригинальных горячих блюд – каждый рецепт здесь продуман до мелочей, чтобы вы могли открыть для себя магию подводного мира на своей кухне.
Вас ждут:
Простые и изысканные блюда для повседневного ужина и праздничного стола.
Полезные советы по выбору, подготовке и сочетанию морепродуктов и водорослей.
Интересные факты о питательной ценности морских ингредиентов.
Эта книга идеально подходит как для новичков, так и для опытных кулинаров, желающих разнообразить своё меню чем-то необычным и полезным. Позвольте "Подводной кухне" перенести вас на гастрономическое путешествие, полное новых вкусов и ароматов!

Романова Виктория
Подводная кухня: блюда из морепродуктов и водорослей

1. Роллы с нори и крабовым мясом
Ингредиенты:
Листы нори – 4 шт.
Рис для суши – 1 стакан
Крабовое мясо – 200 г
Авокадо – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Рисовый уксус – 2 ст. л.
Соевый соус – для подачи
Приготовление:
Отварите рис до готовности, добавьте рисовый уксус, перемешайте и дайте остыть.
Нарежьте авокадо и огурец тонкими полосками.
Расположите лист нори гладкой стороной вниз, выложите тонкий слой риса, оставляя 2 см по верхнему краю.
На нижний край риса выложите крабовое мясо, авокадо и огурец.
Аккуратно сверните ролл с помощью бамбукового коврика. Нарежьте на порционные куски. Подавайте с соевым соусом.

2. Суп мисо с морской капустой
Ингредиенты:
Морская капуста (вакамэ) сушёная – 20 г
Тофу – 200 г
Мисо-паста – 3 ст. л.
Вода – 1 л
Лук зелёный – 2 пера
Приготовление:
Залейте сушёную вакамэ тёплой водой на 5 минут, затем слейте воду.
Вскипятите воду, уменьшите огонь и добавьте мисо-пасту, тщательно размешивая.
Нарежьте тофу кубиками и добавьте в суп вместе с морской капустой.
Варите 2–3 минуты, украсьте зелёным луком. Подавайте горячим.

3. Салат из водорослей с кунжутной заправкой
Ингредиенты:
Водоросли чука – 200 г
Соевый соус – 2 ст. л.
Кунжутное масло – 1 ст. л.
Уксус рисовый – 1 ч. л.
Кунжут – 1 ст. л.
Приготовление:
Если водоросли заморожены, разморозьте их, промойте и слегка отожмите.
Смешайте соевый соус, кунжутное масло и уксус, заправьте салат.
Посыпьте кунжутом перед подачей.

4. Паста с мидиями и ламинарией
Ингредиенты:
Спагетти – 250 г
Мидии в раковинах – 500 г
Ламинария консервированная – 100 г
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 2 ст. л.
Белое вино – 100 мл
Приготовление:
Отварите пасту до состояния аль денте.
На сковороде разогрейте масло, обжарьте чеснок, добавьте мидии и вино, готовьте под крышкой 5 минут.
Добавьте ламинарию, перемешайте.
Соедините пасту с морепродуктами, подавайте горячим.

5. Ризотто с кальмарами и водорослями

Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=71570605?lfrom=390579938) на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.