Главная страница | Кулинария | Рецепты 17 и 18 века к Новому году

Рецепты 17 и 18 века к Новому году
Алевтина Крамбе
В честь королевы Анны III, в 1801 году, можно приготовить рецепт классического английского десерта – пудинга «Трюфельница». Вот рецепт этого десерта в стиле 1801 года:Ингредиенты:– 200 г черного шоколада— 200 г масла— 200 г сахара— 4…

Рецепты 17 и 18 века к Новому году

Алевтина Крамбе

© Алевтина Крамбе, 2024

ISBN 978-5-0065-1006-7
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Для приготовления хлеба в стиле 15 века вам понадобятся следующие ингредиенты:

– 500 г пшеничной муки
– 1 столовая ложка соли
– 1 столовая ложка меда или сахара
– 1 столовая ложка дрожжей
– 300 мл теплой воды
– 50 г масла или жира

Инструкции по приготовлению:

1. Растворите дрожжи в теплой воде и добавьте мед или сахар. Дайте смеси постоять 5—10 минут, пока дрожжи не начнут пениться.
2. В большой миске смешайте муку с солью и сделайте углубление в центре.
3. Влейте в углубление дрожжевую смесь и начните медленно добавлять теплую воду, постоянно перемешивая.
4. Перемешивайте все ингредиенты до получения однородного теста.
5. Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и начните вымешивать его до тех пор, пока оно не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам (около 10—15 минут).
6. Положите тесто обратно в миску, прикройте его влажной салфеткой и оставьте на 1—2 часа, пока объем теста не удвоится.
7. Разогрейте духовку до 200 градусов.
8. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и сформируйте из него хлебную форму по вашему выбору.
9. Поставьте хлеб в разогретую духовку и выпекайте около 30—40 минут, пока хлеб не станет золотистым и не издает звук пустого по стуку.
10. После выпечки хлеба дайте ему немного остыть перед подачей.

Приятного аппетита!

Для приготовления курицы в стиле 17 века вам понадобятся следующие ингредиенты:

– 1 целая курица
– Соль и перец по вкусу
– 1 лук
– 2 моркови
– 2 стебля сельдерея
– 2 лавровых листа
– 4—5 зерен черного перца
– Вода

Инструкции по приготовлению:

1. Начните с того, что тщательно промойте курицу под холодной водой и удалите внутренности, если они остались внутри.
2. В большой кастрюле или кастрюле для тушения поместите курицу и залейте ее водой так, чтобы покрыть ее полностью.
3. Добавьте в кастрюлю порезанный лук, нарезанные морковь и сельдерей, лавровые листья, зерна черного перца, соль и перец по вкусу.
4. Доведите кастрюлю до кипения, затем уменьшите огонь и дайте курице тушиться на медленном огне под крышкой около 1—1,5 часа, пока мясо не станет нежным и сочным.
5. После того, как курица будет готова, аккуратно достаньте ее из бульона и дайте немного остыть перед нарезкой.
6. Подавайте курицу со столом бульона, овощами и зеленью.

Этот классический рецепт курицы 17 века принесет вам вкус и атмосферу старинных времен. Приятного аппетита!

В честь моей бабушки предлагаю приготовить классический торт «Наполеон», который был популярным в 1964 году. Вот рецепт:

Ингредиенты:
– 500 г слоеного теста
– 500 мл молока
– 6 яичных желтков
– 200 г сахара
– 50 г муки
– 1 ванильный стручок
– 200 г сливочного масла
– Пудра для посыпки

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Раскатайте тесто и разрежьте его на прямоугольные листы. Выпекайте их до золотистого цвета и остудите.
3. Для заварного крема: в кастрюле смешайте молоко, сахар, муку, желтки и семена из ванильного стручка. Доведите до кипения, постоянно помешивая, и варите еще 2—3 минуты. Остудите.

Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=71449633?lfrom=390579938) на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.