Научные основы обеспечения сохраняемости плодов и овощей. (Бакалавриат, Магистратура). Монография.

Людмила Елисеева и Мария Николаева

Тип: PDF книга

Жанр: Растениеводство

Язык: на русском языке

Издательство: Издательство КноРус

Дата публикации: 02.03.2024

Отзывы: Пока нет Добавить отзыв

О книге: В монографии рассмотрены теоретические положения науки хранения свежих овощей и плодов. Представлен исторический обзор научных работ по вопросам их хранения от древности до наших дней. Разобраны аксиоматические принципы хранения, место плодов и овощей в