Научные основы обеспечения сохраняемости плодов и овощей. (Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Людмила Елисеева и Мария Николаева
Тип: PDF книга
Жанр: Растениеводство
Язык: на русском языке
Издательство: Издательство КноРус
Дата публикации: 02.03.2024
Отзывы: Пока нет Добавить отзыв
О книге: В монографии рассмотрены теоретические положения науки хранения свежих овощей и плодов. Представлен исторический обзор научных работ по вопросам их хранения от древности до наших дней. Разобраны аксиоматические принципы хранения, место плодов и овощей в