Инновационные технологии, процессы и оборудование для убоя 2-е изд. Учебное пособие для СПО
Вячеслав Федоренко и Николай Мишуров
Тип: PDF книга
Жанр: Технология строительного производства
Язык: на русском языке
Издательство: ЮРАЙТ
Дата публикации: 31.01.2024
Отзывы: Пока нет Добавить отзыв
О книге: Проанализировано современное состояние мясоперерабатывающей промышленности России. Рассмотрены инновационные тенденции в развитии технологий и оборудования для убоя и первичной переработки скота и птицы, в том числе ресурсосберегающие технологии переработки побочного сырья. Представлены контактные данные ведущих зарубежных и отечественных компаний-разработчиков и изготовителей оборудования для этого сектора мясной промышленности. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Предназначен для работников мясоперерабатывающих предприятий, изготовителей оборудования, а также преподавателей и студентов.