Гўшт биокимёси

Хотам Мусаев

Тип: PDF книга

Жанр: Учебная литература

Язык: на узбекском языке

Издательство: Kitobxon

Дата публикации: 28.04.2024

Отзывы: Пока нет Добавить отзыв

О книге: Ushbu oquv qollanmada mushak toqimasi va oqsillarning fizik-kimyoviy, biokimyoviy xossalarining tavsifi berilgan. Toqimalar tuzilishi va ularning morfologik elementlari, mushak toqimalari fermentlarining ajralib chiqishi va fraksiyalanishining asosiy prinsiplari, lipidlar, uglevodlar, azotli va azotsiz ekstraktiv moddalar haqida malumotlar, mushak faoliyatining asosiy jara- yonlari, shuningdek, soyilgan hayvonlar qonining kimyoviy tarkibi va unda kechayotgan asosiy biokimyoviy jarayonlar, boglovchi toqimalar biokimyosi, boglovchi, yog, suyak va togay toqimalarining kimyoviy tarkibi, fizik-kimyoviy xususiyatlari tavsifi, jigar, buyrak, opka biokimyosi togrisida malumotlar, hayvon ichki azolandan biologik preparatlar olishning biokimyoviy asoslan, maxsus ishlatish uchun moljallangan hayvon xomashyosi biokimyosi kabilar yoritib berilgan.