Методы оценки и повышения качества яиц сельскохозяйственной птицы. Учебное пособие для СПО
П. Царенко и Л. Васильева
Тип: PDF книга
Жанр: Учебники и пособия для ссузов
Язык: на русском языке
Издательство: Издательство ЛАНЬ
Дата публикации: 24.03.2024
Отзывы: Пока нет Добавить отзыв
О книге: В книге обобщены результаты многолетних исследований авторов, а также многих отечественных и зарубежных учёных и практиков по качеству пищевых и инкубационных яиц. Большое внимание уделено методам оценки качества яиц, влиянию на качество различных технологических факторов, оптимизации хранения яиц, снижению их потерь на линии движения от несушки до реализации.