Методы оценки и повышения качества яиц сельскохозяйственной птицы. Учебное пособие для СПО

П. Царенко и Л. Васильева

Тип: PDF книга

Жанр: Учебники и пособия для ссузов

Язык: на русском языке

Издательство: Издательство ЛАНЬ

Дата публикации: 24.03.2024

Отзывы: Пока нет Добавить отзыв

О книге: В книге обобщены результаты многолетних исследований авторов, а также многих отечественных и зарубежных учёных и практиков по качеству пищевых и инкубационных яиц. Большое внимание уделено методам оценки качества яиц, влиянию на качество различных технологических факторов, оптимизации хранения яиц, снижению их потерь на линии движения от несушки до реализации.