Тара и упаковка молочных продуктов. Учебное пособие для СПО

А. Мамаев и А. Соловьева

Тип: PDF книга

Жанр: Учебники и пособия для ссузов

Язык: на русском языке

Стоимость: 728.00 ₽

Издательство: Издательство ЛАНЬ

Дата публикации: 19.03.2025

Отзывы: Пока нет Добавить отзыв

О книге: В теоретической части пособия в доступной форме рассмотрены: виды и разновидности потребительской упаковки молочных продуктов (кисломолочной продукции, мороженого, сыров, творога, масложировых продуктов, молочных консервов, детских молочных продуктов) из различных материалов, их определение и назначение; способы создания биохимически стойких защитных покрытий; проведен анализ дефектов при производстве, причин возникновения и их устранения. К каждой теме пособия предусмотрены задания для самостоятельной работы, тесты для самоконтроля и ответы к ним.