Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность, Валерий Позняковский 
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов, Валерий Позняковский 
Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность, Валерий Позняковский 
Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупроходные, Валерий Позняковский