Ешьте, чтобы победить болезнь. Новая наука о том, как ваше тело может исцелить себя. Уильям Ли. Саммари
Ешьте, чтобы победить болезнь. Новая наука о том, как ваше тело может исцелить себя. Уильям Ли. Саммари
Smart Reading
Smart Reading. Ценные идеи из лучших книг. СаммариВпервые на русском (Smart Reading)
Это саммари – сокращенная версия книги «Ешьте, чтобы победить болезнь. Новая наука о том, как ваше тело может исцелить себя» Уильяма Ли. Только самые ценные мысли, идеи, кейсы, примеры.
«Ты то, что ты ешь» – фраза, которую знает каждый, кто заботится о своем здоровье. Но как то, что мы едим, на самом деле влияет на наш организм? Об этом рассказывает Уильям Ли, основатель Фонда ангиогенеза, посвятивший жизнь изучению процессов, которые происходят в нашем теле каждый день. Он раскрывает неожиданные секреты: оказывается, некоторые продукты могут не только повлиять на иммунитет, но и замедлить старение, предотвратить рак и даже изменить нашу ДНК. Как они это делают? Ответы в саммари.
В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.
Smart Reading
Ешьте, чтобы победить болезнь. Новая наука о том, как ваше тело может исцелить себя. Уильям Ли. Саммари
Оригинальное название:
Eat to Beat Disease: The New Science of How Your Body Can Heal Itself
Автор:
William W Li
www.smartreading.ru (http://www.smartreading.ru/)
Правильное «правильное питание»: что и зачем мы едим
Мы часто слышим, что нужно питаться правильно, для того чтобы быть здоровыми. Но способов «правильно» питаться бесконечно много, и иногда они противоречат друг другу. От некоторых становится только хуже. При мысли о других хочется лечь и тихо умереть – такой вариант представляется более приятным, чем диета. Поэтому многие отказываются от идеи поправить здоровье с помощью здоровой пищи – это кажется слишком сложным. Напрашивается вопрос: есть ли среди всех этих схем хоть одна рабочая?
В своей книге доктор Уильям Ли, онколог и нутрициолог, объясняет, что многие диеты не работают, потому что мы меняем свои пищевые привычки, не зная, чего хотим добиться. У организма есть пять систем, которые помогают нам защищаться от болезней: как относительно безопасных, так и смертельных. Это ангиогенез, регенерация, микрофлора кишечника, ДНК и, конечно же, иммунитет. У большинства людей есть общее понимание того, как эти защитные системы функционируют, но мало кто разбирается в том, как работает каждая в отдельности и как на нее влияет то, что мы едим.
Для каждой из пяти систем нужны разные продукты питания: одни способствуют кровообращению, другие укрепляют иммунитет, третьи ускоряют регенерацию клеток. Чтобы улучшить здоровье, нужно понимать, что именно с нами происходит сейчас, в каком состоянии каждая из наших пяти систем. Исходя из этого понимания, подбирается рацион – Уильям Ли подробно рассказывает о том, какая пища нам нужна в зависимости от нашей ситуации. Такой подход переосмысливает концепцию правильного питания – вместо того чтобы использовать универсальные диеты, мы начинаем питаться осознанно, удовлетворяя потребности собственного организма, тем самым приводя его к балансу и повышая сопротивляемость болезням.
Ангиогенез
Ангиогенез отвечает за формирование и уничтожение кровеносных сосудов. Когда эта система находится в состоянии баланса, которое называется гомеостазом, кровеносные сосуды появляются где нужно и когда нужно. Правильно функционирующий ангиогенез важен для организма, потому что кровь обеспечивает транспортировку кислорода и питательных веществ к органам, локомоторные функции, зрение и многие другие процессы.
Ангиогенез отвечает за заживление ран – без него наши раны, переломы и порезы не могли бы зажить. Сразу после травмы ангиогенез начинает формировать новые сосуды, которые поставляют к месту повреждения кровь, необходимую для регенерации тканей. Если ангиогенез замедлен, даже простая царапина может загноиться, превратившись в хроническую язву, и привести к ампутации. Другие тяжелые последствия замедленного ангиогенеза – онемение конечностей, боли в суставах, атеросклероз, болезни сердца и поражение мозга. Может показаться, что в слишком активном ангиогенезе нет ничего плохого, но это не так. В теле здорового человека каждый день происходит до 10 тысяч ошибок при делении клеток. Из-за этого формируются маленькие доброкачественные опухоли, которым нужна кровь, чтобы превратиться в злокачественные. Тут в игру вступает ангиогенез: он не дает кровеносным сосудам сформироваться и обеспечить опухоли питательными веществами, и они отмирают. Если ангиогенез слишком продуктивен, этот механизм не включается и кровеносные сосуды появляются даже там, где это может быть вредно.
Избыточный ангиогенез вызывает не только рак, но и потерю зрения, ревматоидный артрит, остеоартрит, псориаз и болезнь Альцгеймера.
Чтобы эти болезни не возникали, система ангиогенеза должна оставаться в равновесии. Поэтому, выбирая диету, нужно оценить состояние организма и имеющиеся заболевания, чтобы понимать, как именно нужно повлиять на процессы ангиогенеза и почему.
Еда, замедляющая ангиогенез
Соя. Соя и соевые продукты предотвращают заболевания, связанные с повышенным ангиогенезом. В ходе исследований рациона азиатских народов было обнаружено, что регулярное употребление сои и ее производных снижает риск возникновения рака и сердечнососудистых заболеваний на 16 %.
Список соевых продуктов разнообразен: это всем известные соевые бобы, соевый соус и тофу, а также менее популярные за пределами Азии мисо, натто и эдамаме. Чем больше сои вы употребляете – тем меньше шанс возникновения рака. Даже 10 грамм в день достаточно для благоприятного эффекта.
Как это работает? Продукты из соевых бобов содержат изофлавоны, которые напрямую взаимодействуют с раковыми клетками и уничтожают их. Кроме того, изофлавоны предотвращают образование атеросклерозных бляшек.
Отдельно стоит отметить роль сои в предотвращении рака груди. Миф об опасностях сои для женщин не прошел тест временем. Во время масштабного исследования, которое проводилось в Шанхае на протяжении четырех лет, было обнаружено, что риск рака груди у женщин, употреблявших наибольшие количества сои, снизился на 29 %.
Помидоры. Помидоры содержат множество полезных веществ. Главное из них – ликопин, который снижает ангиогенез. Особенно хорошо ликопины расправляются с раком простаты. Но для того чтобы получить максимум ликопинов, лучше есть помидоры в любом виде, кроме свежего.
Дело в том, что в свежих помидорах содержатся трансликопины, которые плохо усваиваются организмом. Во время термической обработки они превращаются в цисликопины, которые без проблем попадают в организм. Кроме того, ликопины жирорастворимы, поэтому их воздействие увеличивается, когда мы готовим их в оливковом масле.
Косточковые фрукты. Все фрукты полезны для здоровья, но косточковые содержат массу веществ, не только уравновешивающих ангиогенез, но и способствующих регенеративным процессам и защите ДНК. Персики, сливы, манго, вишня – все эти фрукты богаты каротиноидами, антоцианинами, кверцетинами и другими веществами. Достаточно есть два фрукта в день, чтобы снизить риск возникновения рака пищевода на 66 %, а рака легких на 18 %. Желательно выбирать свежие фрукты, потому что в сушеных биоактивных веществ меньше.
Яблоки. Еще один фрукт, обладающий прекрасными профилактическими свойствами, – яблоки. Кофеиновые и феруловые кислоты, которые в них содержатся, не только снижают ангиогенез, но и повышают иммунитет. Эти кислоты можно найти во всех сортах яблок, но больше всего их содержится в сорте Гренни Смит, который можно найти в любом магазине. Кроме того, антиангиогенетические свойства оказывают не только яблоки, но и сидр.
Ягоды. Такие ягоды, как клубника, брусника, малина и голубика, не менее полезны в борьбе с заболеваниями, вызванными повышенным ангиогенезом. В большинстве этих ягод содержится эллаговая кислота, оказывающая колоссальный эффект в борьбе с рядом хронических заболеваний.
Морепродукты. Употребление морепродуктов в пищу часто связывают с долголетием[1 - Читайте саммари книги Питера Аттиа «Жить дольше. Наука и искусство долголетия».], и тут тоже замешан ангиогенез. Большинство морепродуктов содержит ПНЖК – полиненасыщенные жирные кислоты. Самые известные из них – это омега-3 и омега-6, которые можно найти в аптеках в виде витаминных добавок. Но употребления в пищу морепродуктов более чем достаточно, чтобы поддерживать необходимый уровень ПНЖК в нашем организме
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/book/smart-reading/eshte-chtoby-pobedit-bolezn-novaya-nauka-o-tom-kak-vashe-tel-71111209/?lfrom=390579938) на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
notes
Примечания
1
Читайте саммари книги Питера Аттиа «Жить дольше. Наука и искусство долголетия».
Smart Reading
Smart Reading. Ценные идеи из лучших книг. СаммариВпервые на русском (Smart Reading)
Это саммари – сокращенная версия книги «Ешьте, чтобы победить болезнь. Новая наука о том, как ваше тело может исцелить себя» Уильяма Ли. Только самые ценные мысли, идеи, кейсы, примеры.
«Ты то, что ты ешь» – фраза, которую знает каждый, кто заботится о своем здоровье. Но как то, что мы едим, на самом деле влияет на наш организм? Об этом рассказывает Уильям Ли, основатель Фонда ангиогенеза, посвятивший жизнь изучению процессов, которые происходят в нашем теле каждый день. Он раскрывает неожиданные секреты: оказывается, некоторые продукты могут не только повлиять на иммунитет, но и замедлить старение, предотвратить рак и даже изменить нашу ДНК. Как они это делают? Ответы в саммари.
В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.
Smart Reading
Ешьте, чтобы победить болезнь. Новая наука о том, как ваше тело может исцелить себя. Уильям Ли. Саммари
Оригинальное название:
Eat to Beat Disease: The New Science of How Your Body Can Heal Itself
Автор:
William W Li
www.smartreading.ru (http://www.smartreading.ru/)
Правильное «правильное питание»: что и зачем мы едим
Мы часто слышим, что нужно питаться правильно, для того чтобы быть здоровыми. Но способов «правильно» питаться бесконечно много, и иногда они противоречат друг другу. От некоторых становится только хуже. При мысли о других хочется лечь и тихо умереть – такой вариант представляется более приятным, чем диета. Поэтому многие отказываются от идеи поправить здоровье с помощью здоровой пищи – это кажется слишком сложным. Напрашивается вопрос: есть ли среди всех этих схем хоть одна рабочая?
В своей книге доктор Уильям Ли, онколог и нутрициолог, объясняет, что многие диеты не работают, потому что мы меняем свои пищевые привычки, не зная, чего хотим добиться. У организма есть пять систем, которые помогают нам защищаться от болезней: как относительно безопасных, так и смертельных. Это ангиогенез, регенерация, микрофлора кишечника, ДНК и, конечно же, иммунитет. У большинства людей есть общее понимание того, как эти защитные системы функционируют, но мало кто разбирается в том, как работает каждая в отдельности и как на нее влияет то, что мы едим.
Для каждой из пяти систем нужны разные продукты питания: одни способствуют кровообращению, другие укрепляют иммунитет, третьи ускоряют регенерацию клеток. Чтобы улучшить здоровье, нужно понимать, что именно с нами происходит сейчас, в каком состоянии каждая из наших пяти систем. Исходя из этого понимания, подбирается рацион – Уильям Ли подробно рассказывает о том, какая пища нам нужна в зависимости от нашей ситуации. Такой подход переосмысливает концепцию правильного питания – вместо того чтобы использовать универсальные диеты, мы начинаем питаться осознанно, удовлетворяя потребности собственного организма, тем самым приводя его к балансу и повышая сопротивляемость болезням.
Ангиогенез
Ангиогенез отвечает за формирование и уничтожение кровеносных сосудов. Когда эта система находится в состоянии баланса, которое называется гомеостазом, кровеносные сосуды появляются где нужно и когда нужно. Правильно функционирующий ангиогенез важен для организма, потому что кровь обеспечивает транспортировку кислорода и питательных веществ к органам, локомоторные функции, зрение и многие другие процессы.
Ангиогенез отвечает за заживление ран – без него наши раны, переломы и порезы не могли бы зажить. Сразу после травмы ангиогенез начинает формировать новые сосуды, которые поставляют к месту повреждения кровь, необходимую для регенерации тканей. Если ангиогенез замедлен, даже простая царапина может загноиться, превратившись в хроническую язву, и привести к ампутации. Другие тяжелые последствия замедленного ангиогенеза – онемение конечностей, боли в суставах, атеросклероз, болезни сердца и поражение мозга. Может показаться, что в слишком активном ангиогенезе нет ничего плохого, но это не так. В теле здорового человека каждый день происходит до 10 тысяч ошибок при делении клеток. Из-за этого формируются маленькие доброкачественные опухоли, которым нужна кровь, чтобы превратиться в злокачественные. Тут в игру вступает ангиогенез: он не дает кровеносным сосудам сформироваться и обеспечить опухоли питательными веществами, и они отмирают. Если ангиогенез слишком продуктивен, этот механизм не включается и кровеносные сосуды появляются даже там, где это может быть вредно.
Избыточный ангиогенез вызывает не только рак, но и потерю зрения, ревматоидный артрит, остеоартрит, псориаз и болезнь Альцгеймера.
Чтобы эти болезни не возникали, система ангиогенеза должна оставаться в равновесии. Поэтому, выбирая диету, нужно оценить состояние организма и имеющиеся заболевания, чтобы понимать, как именно нужно повлиять на процессы ангиогенеза и почему.
Еда, замедляющая ангиогенез
Соя. Соя и соевые продукты предотвращают заболевания, связанные с повышенным ангиогенезом. В ходе исследований рациона азиатских народов было обнаружено, что регулярное употребление сои и ее производных снижает риск возникновения рака и сердечнососудистых заболеваний на 16 %.
Список соевых продуктов разнообразен: это всем известные соевые бобы, соевый соус и тофу, а также менее популярные за пределами Азии мисо, натто и эдамаме. Чем больше сои вы употребляете – тем меньше шанс возникновения рака. Даже 10 грамм в день достаточно для благоприятного эффекта.
Как это работает? Продукты из соевых бобов содержат изофлавоны, которые напрямую взаимодействуют с раковыми клетками и уничтожают их. Кроме того, изофлавоны предотвращают образование атеросклерозных бляшек.
Отдельно стоит отметить роль сои в предотвращении рака груди. Миф об опасностях сои для женщин не прошел тест временем. Во время масштабного исследования, которое проводилось в Шанхае на протяжении четырех лет, было обнаружено, что риск рака груди у женщин, употреблявших наибольшие количества сои, снизился на 29 %.
Помидоры. Помидоры содержат множество полезных веществ. Главное из них – ликопин, который снижает ангиогенез. Особенно хорошо ликопины расправляются с раком простаты. Но для того чтобы получить максимум ликопинов, лучше есть помидоры в любом виде, кроме свежего.
Дело в том, что в свежих помидорах содержатся трансликопины, которые плохо усваиваются организмом. Во время термической обработки они превращаются в цисликопины, которые без проблем попадают в организм. Кроме того, ликопины жирорастворимы, поэтому их воздействие увеличивается, когда мы готовим их в оливковом масле.
Косточковые фрукты. Все фрукты полезны для здоровья, но косточковые содержат массу веществ, не только уравновешивающих ангиогенез, но и способствующих регенеративным процессам и защите ДНК. Персики, сливы, манго, вишня – все эти фрукты богаты каротиноидами, антоцианинами, кверцетинами и другими веществами. Достаточно есть два фрукта в день, чтобы снизить риск возникновения рака пищевода на 66 %, а рака легких на 18 %. Желательно выбирать свежие фрукты, потому что в сушеных биоактивных веществ меньше.
Яблоки. Еще один фрукт, обладающий прекрасными профилактическими свойствами, – яблоки. Кофеиновые и феруловые кислоты, которые в них содержатся, не только снижают ангиогенез, но и повышают иммунитет. Эти кислоты можно найти во всех сортах яблок, но больше всего их содержится в сорте Гренни Смит, который можно найти в любом магазине. Кроме того, антиангиогенетические свойства оказывают не только яблоки, но и сидр.
Ягоды. Такие ягоды, как клубника, брусника, малина и голубика, не менее полезны в борьбе с заболеваниями, вызванными повышенным ангиогенезом. В большинстве этих ягод содержится эллаговая кислота, оказывающая колоссальный эффект в борьбе с рядом хронических заболеваний.
Морепродукты. Употребление морепродуктов в пищу часто связывают с долголетием[1 - Читайте саммари книги Питера Аттиа «Жить дольше. Наука и искусство долголетия».], и тут тоже замешан ангиогенез. Большинство морепродуктов содержит ПНЖК – полиненасыщенные жирные кислоты. Самые известные из них – это омега-3 и омега-6, которые можно найти в аптеках в виде витаминных добавок. Но употребления в пищу морепродуктов более чем достаточно, чтобы поддерживать необходимый уровень ПНЖК в нашем организме
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/book/smart-reading/eshte-chtoby-pobedit-bolezn-novaya-nauka-o-tom-kak-vashe-tel-71111209/?lfrom=390579938) на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
notes
Примечания
1
Читайте саммари книги Питера Аттиа «Жить дольше. Наука и искусство долголетия».
Smart Reading
Тип: электронная книга
Жанр: Здоровье и медицина
Язык: на русском языке
Издательство: Смарт Ридинг
Дата публикации: 20.09.2024
Отзывы: Пока нет Добавить отзыв
О книге: Это саммари – сокращенная версия книги «Ешьте, чтобы победить болезнь. Новая наука о том, как ваше тело может исцелить себя» Уильяма Ли. Только самые ценные мысли, идеи, кейсы, примеры.