Главная страница | Хобби, увлечения | Волшебные десерты для отличного настроения

Волшебные десерты для отличного настроения
Наталья Стриж
Что может быть лучше, чем сочный и нежный, ароматный десерт на твоем столе в любое время года. Как можно отказаться от этого великолепия вкуса, запаха и наслаждения!

Наталья Стриж
Волшебные десерты для отличного настроения

Введение

Добро пожаловать в мир, где каждый десерт несет в себе частицу магии. "Волшебные десерты для отличного настроения" – это не просто кулинарная книга; это путеводитель по заколдованному лесу сладостей, где каждый рецепт – это волшебная палочка, способная пробудить ваши вкусовые рецепторы.

Открывайте страницу за страницей, и вы найдете секреты приготовления десертов, а также современные интерпретации, которые удивят даже самых искушенных гурманов.

Приготовьтесь к волшебству, которое оживет в вашей кухне.

Для приготовления нам понадобится:



Блендер


Форма для выпечки



Креманки


Ситечко


Десерт вишневый



Вам понадобится:

400 г вишни без косточек
120—150 г сахара
125 мл воды
200 мл сливок 33—35%
15 г желатина
Приготовление:

Вишню без косточек выкладываем в жаропрочную форму, всыпаем сахар (если вишня кислая добавляем 150 г сахара, если сладкая – 120 г)
Вливаем воду, всё хорошо перемешиваем, доводим до кипения и провариваем ещё 5—7 минут.
Затем вишню перебиваем блендером до однородности и перетираем через мелкое сито.
Вишневую массу снова переливаем в жаропрочную форму, добавляем быстрорастворимый желатин (если обычный, то его перед использованием нужно замочить в воде по инструкции на обороте упаковки) и при постоянном помешивании подогреваем, но не доводим до кипения!
Массу немного охлаждаем.
Далее очень холодные сливки взбиваем до пиков и соединяем с охлажденной вишневой массой, аккуратно смешиваем до однородности, сохраняя при этом воздушность массы.
Разливаем по креманкам, накрываем их фольгой и отправляем в морозильную камеру на 15—20 минут до полного застывания.
А затем храним в холодильнике.
Перед подачей украшаем по вкусу и предпочтениям.
Если хотите, чтобы десерт был более нежным, то достаньте его из холодильника за 10 минут до подачи.

Приятного аппетита!

Десерт творожно-йогуртовый



Вам понадобится:
?
180 г мягкого творога 5%
1 ч. л. какао без сахара
4 ст. л. натурального йогурта 3,5%
50 мл молока
5 г быстрорастворимого желатина
подсластитель по вкусу (мёд)

Приготовление:

Молоко слегка подогреваем и при постоянном помешивании растворяем в нём желатин.
В чашу блендера отправляем творог, йогурт, какао и подсластитель, тщательно взбиваем до получения однородной массы.
В творожную массу вливаем молоко с желатином и снова хорошенько взбиваем блендером.
Разливаем по формочкам или креманкам.
Накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на пару часов до полного застывания, а можно отправить в морозильную камеру на 20 минут.

Приятного аппетита!

Трайфл с малиновой прослойкой



Вам понадобится:

2 яйца
60 г сахара
65 г муки
? ч. л. разрыхлителя
60 мл молока
40 мл подсолнечного масла
? ч. л. ванилина

Для малиновой прослойки:
150 г малины (свежая, замороженная)
60—80 г сахара
1 ст. л. кукурузного крахмала

Для крема:
150 г сливочного сыра
90 г сахарной пудры
250 мл сливок (30—35%)

Приготовление:

Яйца взбиваем с сахаром, ванилью и щепоткой соли мин 10—15.
Затем вмешиваем муку с разрыхлителем и молоко с маслом.
Аккуратно все перемешиваем.
Берём форму 22 см.
Выпекаем при 180° до готовности.
После остужаем и измельчаем в крошку.
Малиновая прослойка.
Все смешиваем и варим до густоты.
Крахмал можно любой, но очень желательно кукурузный.
Полностью остужаем.
Крем.
Сыр смешиваем с пудрой.
Отдельно взбиваем холодные сливки.
Объединяем.
Готово.
Собираем как на фото.

Приятного аппетита!

Трайфл Баунти



Вам понадобится:

Для бисквита:

Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=70874135?lfrom=390579938) на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.