Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясопродуктов. Учебное пособие для СПО, Елена Царегородцева 
Биохимия мяса. Учебное пособие для вузов, Елена Царегородцева 
Биохимия и микробиология мяса и мясных продуктов: биохимия мяса. Учебное пособие для СПО, Елена Царегородцева 
Основы зоотехнии: козоводство. Учебное пособие для СПО, Елена Царегородцева 
Овцеводство. Учебное пособие для вузов, Елена Царегородцева 
Козоводство. Учебное пособие для вузов, Елена Царегородцева 
Физико-химические и биохимические процессы в мясе и мясных продуктах. Учебник и практикум для СПО, Елена Царегородцева